Duszona endywia z fetą

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Cykoria endywiowa to popularny składnik kuchni śródziemnomorskiej, zwłaszcza włoskiej. Ma lekką goryczkę, która doskonale komponuje się z innymi, wyrazistymi w smaku składnikami, takimi jak solona feta w tym przepisie. Jędrne, szerokie liście cykorii idealnie nadają się do szybkiego duszenia. Najpierw zblanszuj je we wrzącej wodzie, a następnie szybko podsmaż przez kilka minut na oliwie z oliwek z cebulą i pomidorami, dodając na sam koniec sporo pokruszonej fety. Smak duszonej cykorii z fetą jest idealny. To doskonały dodatek do mięs i drobiu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 pęczki endywii, grubo posiekane
0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
3 cebule, posiekane
2 pomidory, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
350 g pokruszonego sera feta

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sałatka z endywii, pomidory, ser feta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj endywię i gotuj, aż stanie się jasnozielona, około 1 minuty. Odcedź i przełóż endywię do miski z lodowatą wodą; odcedź i osusz.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 6 minut. Dodaj endywię i pomidory, zmniejsz ogień do minimum i smaż, aż zmiękną, około 6 minut.