Sałata w cieście francuskim z grillowaną wieprzowiną

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałata w rolkach z grillowaną wieprzowiną

Czas: 40 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 porcji jako przystawka

Zawijasy z liści sałaty z grillowaną wieprzowiną - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g cienkich, bezkostnych kotletów wieprzowych
4 zmiażdżone ząbki czosnku
2 łyżki drobno posiekanej świeżej trawy cytrynowej
2 drobno posiekane szalotki
1/4 szklanki brązowego cukru
3 łyżki sosu rybnego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju roślinnego i trochę więcej do natłuszczenia
Sól i mielony czarny pieprz

Do sosu i nadzienia:

1/2 szklanki świeżego soku z limonki
2 łyżki sosu rybnego
3 łyżki cukru granulowanego
Sól
1 łyżka startej marchewki
1 łyżeczka azjatyckiego sosu chili, np. Sambal Olek
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 główka sałaty bostońskiej (bez liści)
1/2 pęczka mięty
1/2 pęczka bazylii
1/2 pęczka kolendry
1 ogórek angielski, pokrojony w cienkie plasterki
1 czerwona papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
1 szklanka przygotowanej smażonej szalotki, zielonej cebuli lub cebuli
1 opakowanie azjatyckich chipsów krewetkowych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, Sałatka bostońska, papryczka jalapeno, szalotki, czosnek, sos sojowy, sos rybny, sok z limonki, brązowy cukier, trawa cytrynowa, marchew, ogórki, bazylia, kolendra, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj wieprzowinę: Płaską stroną noża rozgnieć czosnek na pastę. Przełóż go do dużej miski i wymieszaj z trawą cytrynową, szalotką, brązowym cukrem, sosem rybnym, sosem sojowym, olejem roślinnym oraz po pół łyżeczki soli i pieprzu. Dodaj wieprzowinę i wymieszaj, aby pokryła się sosem. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na całą noc.
Przygotuj sosW małej misce wymieszaj sok z cytryny, sos rybny, cukier granulowany, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 szklanki wody. Dodaj marchewkę, sos chili i czosnek.

Rozgrzej grill Rozgrzej wieprzowinę na dużym ogniu. Posmaruj olejem roślinnym. Wyjmij wieprzowinę z marynaty i grilluj, aż będzie chrupiąca, 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut, a następnie pokrój w paski.

Ułóż wieprzowinę i liście sałaty na talerzu, dodaj zioła, ogórek, papryczki jalapeño i smażoną szalotkę. Uformuj roladki z sałaty i podawaj z sosem marchewkowym i chipsami krewetkowymi.

Kategorie:

przepis / Grill, barbecue / Mięso z grilla / Przystawki / Przekąski z sosami / Przystawki mięsne / Sosy / Dipy / Food Network - przepisy / Kuchnia wietnamska

Podobne przepisy