Zimna kremowa zupa z marchewką i przyprawą curry
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Szczegółowy przepis na zupę marchewkową ze zdjęciami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g obranej i pokrojonej w cienkie plasterki marchewki (ok. 4 szklanek)
- 1 - 1,5 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego w puszce
- 3/4 szklanki drobno posiekanej zielonej cebulki (około 1 pęczka)
- 1 mała cebula, posiekana (około 2/3 szklanki)
- 1 łyżka drobno startego obranego świeżego korzenia imbiru
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 łyżka stołowa proszek curry
- Sól i mielony czarny pieprz
- 2,5 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżka świeżego soku z limonki, plus dodatkowa
- Woda z lodem do rozcieńczenia zupy
- Szczypiorek do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, mleko kokosowe, korzeń imbiru, sok z limonki, zielona cebula, curry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym, ciężkim rondlu zeszklij na maśle posiekaną dymkę, cebulę, korzeń imbiru i proszek curry z solą i pieprzem do smaku, na średnio-niskim ogniu, aż zmiękną.
Dodaj marchewkę i bulion. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż marchewka będzie bardzo miękka. - Zmiksuj miksturę z mlekiem kokosowym w blenderze partiami do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby przekładając do miski. Dodaj łyżkę soku z limonki i schłódź zupę w lodówce przez co najmniej 6 godzin lub na całą noc.
Rozcieńczyć zupę lodowatą wodą, dodać więcej soku z limonki, soli i pieprzu. Udekorować posiekaną zieloną cebulką.
Wyjście: 1,5 l.
Kategorie:
przepis / Zupy / Zimne zupy / Zupy krem / / Dania z marchewki / Zupy marchewkowe / Kuchnia tajska
Podobne przepisy
