Zupa marchewkowa z kukurydzą i przyprawą curry

Głosy: 1

Jak zrobić - Zupę marchewkową z kukurydzą i curry

Zdjęcie dania: Justin Walker

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Zupa marchewkowa z kukurydzą i przyprawą curry - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duża marchewka, drobno posiekana
1 duży ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę o grubości 3 cm.
450 g mrożonych ziaren kukurydzy
4 łyżki (60 g) masła
2 pory, dokładnie umyte i pokrojone w cienkie plasterki (tylko biała i jasnozielona część)
2 drobno posiekane łodygi selera
2 łyżki drobno posiekanego obranego imbiru
2 drobno posiekane ząbki czosnku
2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
1,5 łyżeczki proszek curry
4 szklanki bulionu warzywnego
1 łyżeczka cukru
1 szklanka śmietanki kremówki
Dekoracje do wyboru:
Crème fraîche, kolendra, brązowe masło, smażony czosnek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, ziemniak, kukurydza, korzeń imbiru, seler, crème fraîche, śmietana, brązowe masło, tymianek, curry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść masło w dużym rondlu lub garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj pory, seler i marchewkę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, ale się nie zrumienią, około 10 minut.

Dodaj imbir, czosnek, tymianek, curry i ziemniaki. Smaż, mieszając, aż ziemniaki pokryją się przyprawami ze wszystkich stron (1-2 minuty).
Dodaj bulion warzywny, 2 szklanki wody i cukier i doprowadź do wrzenia. Dodaj kukurydzę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, około 25 minut. Dodaj śmietanę kremówkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.

Zupę wlewaj partiami do blendera i miksuj na gładką masę. Przelej wszystko z powrotem do rondla. Dopraw solą. Przecedź przez drobne sito do rondla i w razie potrzeby podgrzej. Podawaj z proponowanymi dodatkami.

Sprawdź przepis na to danie żurek w bulionie z kurczaka.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Zupy / Zupy kremowe / Dania z marchewki / Zupy marchewkowe / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy