Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jednym z powodów, dla których warto gotować przegrzebki, jest to, że są doskonałym źródłem niskotłuszczowego białka. Gotują się szybko, a ich subtelny smak dobrze komponuje się z wieloma składnikami. Nuty kuchni indyjskiej w curry, w połączeniu z wyrazistymi akcentami pomidorów i dyni, sprawiają, że przegrzebki to zdrowa i lekka przystawka. Co więcej, kształt tych owoców morza idealnie nadaje się do kebabów.

Składniki:

• 700 g przegrzebków, usuń mięśnie nóg
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka proszku curry
• 470 ml czerwonych lub żółtych pomidorków koktajlowych
• 1 żółta cukinia (z delikatną skórką), pokrojona wzdłuż na 4 części i na plasterki o grubości 1 cm.
• 4 łyżki (60 g) roztopionego masła
• 1 łyżeczka startego obranego imbiru
• 1/4 szklanki grubo posiekanej kolendry
• Ćwiartki limonki do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

przegrzebki, żółta cukinia, pomidorki koktajlowe, korzeń imbiru, wapno, curry, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj ruszt olejem roślinnym.
Krok 2
• W dużej misce wymieszaj przegrzebki z oliwą z oliwek i proszek curry; dopraw solą i pieprzem. Nabij przegrzebki, pomidorki koktajlowe i plastry cukinii na 8 25-centymetrowych (10-calowych) szaszłyków.
Krok 3
• W małej misce połącz roztopione masło z imbirem. Grilluj kebaby pod przykryciem, obracając je raz, aż będą dobrze wysmażone, a na zewnątrz pojawią się ślady grilla (5-7 minut). Zdejmij z grilla i posmaruj masłem imbirowym. Posyp kolendrą i podawaj z ćwiartkami limonki.

Głosy: 3