Zimna zupa marchewkowa

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 202, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 5 G., węglowodany 22 G., błonnik 5 G., cholesterol 17 mg, sód 616 mg, cukier 11 G.

Miłośnicy gazpacho i innych lekkich, zimnych zup będą zachwyceni pikantną zupą krem z marchwi, która doskonale orzeźwia w upalny dzień. Słodkość marchwi harmonijnie uzupełniają przyprawy takie jak imbir i papryka, a crème fraîche nie tylko nadaje zupie kremową konsystencję, ale także wspomaga wchłanianie witaminy A, w którą marchew jest bogata.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zupa

450 g mrożonej posiekanej marchewki, lekko rozmrożonej
1-2 szklanki bulionu z kurczaka
0,5 szklanki crème fraîche
1/2 szklanki mrożonej cebulki perłowej, lekko rozmrożonej
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżeczka startego korzenia imbiru
0,5 łyżeczki ostrej węgierskiej papryki
Szczypta gałki muszkatołowej

Do podania

1/4 łyżki posiekanych orzechów pekan
Skórka starta z 1 cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, korzeń imbiru, orzechy pekan, crème fraîche, syrop klonowy, papryka, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zupa:

Do blendera o dużej mocy włóż marchewkę, 1 szklankę bulionu z kurczaka, crème fraîche, cebulę, sok z cytryny, syrop klonowy, imbir, paprykę i gałkę muszkatołową.
Zmiksuj na gładką masę. W razie potrzeby dodaj trochę bulionu, aby zupa była bardziej rzadka. Spróbuj i dodaj sól. Zmiksuj, spróbuj ponownie i dodaj sól, jeśli to konieczne. Schłodź.

Na małej, suchej patelni, na średnim ogniu, upraż orzechy pekan, skórkę z cytryny i odrobinę czarnego pieprzu. Mieszaj i praż, aż orzechy i cytryna będą pachnieć.
Rozlej schłodzoną zupę do misek i podawaj z dodatkami.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Szybkie przekąski / Mikser / Dania letnie / Zupy / Zimne zupy / Zupy kremowe / Dania z marchewki / Zupy marchewkowe / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów