Zupa krem z cukinii i marchewki z przyprawą curry
Głosy: 4
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Zupa krem z cukinii i marchewki z przyprawą curry - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 cienko pokrojone marchewki
- 4 żółte cukinie pokrojone w plasterki
- 1 słodki ziemniak, pokrojony w kostkę
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 5 drobno posiekanych ząbków czosnku
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 łyżka stołowa proszek curry
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina, opcjonalnie
- 6 szklanek bulionu warzywnego
- Śmietanka 30%-50% tłuszczu, do dekoracji, opcjonalnie
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: żółta cukinia, marchew, batat, białe wino, krem, curry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, mieszając, aby się pokryły. Dodaj marchewkę i smaż, aż warzywa zaczną mięknąć, około 3 minut. Dopraw szczyptą soli.
Dodaj bataty i dynię i gotuj przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną. Dopraw solą i curry. Wlej wino, jeśli używasz. Odparuj wino przez około 30 sekund, a następnie dodaj bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez godzinę. - Po godzinie spróbuj i dodaj przyprawy do smaku. Zdejmij z ognia.
Zmiksuj zupę blenderem. Przelej ją z powrotem do garnka, podgrzewaj na małym ogniu i podawaj na gorąco. Jeśli masz ochotę na odrobinę szaleństwa, polej zupę śmietaną kremówką.
Miksując gorące płyny, pozwól im najpierw ostygnąć przez około 5 minut, a następnie przelej je do blendera, napełniając miskę tylko do połowy. Przykryj pokrywką, pozostawiając jeden róg otwarty. Przykryj ręcznikiem, aby zapobiec rozchlapywaniu, i miksuj zupę do uzyskania gładkiej konsystencji. żurek można przygotować w innej wersji.
Kategorie:
Podobne przepisy
