Zupa mleczna w stylu tajskim z ziemniakami i kukurydzą
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 407, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone G., białka G., węglowodany G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 407, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone G., białka G., węglowodany G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Tajska zupa mleczna z ziemniakami i kukurydzą – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kolby kukurydzy
- 2 szklanki pokrojonych w kostkę ziemniaków o czerwonej skórce (około 12 uncji)
- 1 puszka (380 g) mleka kokosowego
- 3/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki
- 2 łyżki startego obranego świeżego imbiru
- 4 zmiażdżone ząbki czosnku
- 8 ziaren czarnego pieprzu
- 1 pokroić na trzy kawałki łodyga trawy cytrynowej (fakultatywny)
- 4 łyżki (60 g) masła
- Sól
- 1 czerwona papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
- 8 świeżych liści bazylii
- 8 świeżych liści mięty
- 4 rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej kolendry
- Sok z 1/2 limonki i ćwiartki limonki do dekoracji
- 1 pomidor, pozbawiony pestek i pokrojony w kostkę
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, czerwone ziemniaki, mleko kokosowe, zielona cebula, korzeń imbiru, czosnek, papryczka jalapeno, rzodkiewka, pomidory, czarny pieprz, trawa cytrynowa, wapno, mennica, bazylia, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Odetnij ziarna z kolb kukurydzy. W rondlu połącz ziarna kukurydzy, 1 szklankę ziemniaków, 1/2 szklanki zielonej cebulki, łyżkę imbiru, czosnek, ziarna pieprzu i 5 szklanek wody. Rozgnieć trawę cytrynową (opcjonalnie) i dodaj ją do rondla. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut.
- Około 10 minut przed gotowaniem bulionu rozpuść masło w osobnym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pozostałą szklankę ziemniaków, dopraw solą i smaż do miękkości, około 5 minut. Dodaj pozostałą łyżkę imbiru i papryczkę jalapeño. Gotuj przez 1 minutę. Dodaj ziarna kukurydzy i gotuj, aż warzywa zmiękną, 3-4 minuty.
- Odcedź bulion, odciskając jak najwięcej płynu i usuwając wszelkie cząstki stałe. Wlej 2 szklanki odcedzonego bulionu do ziemniaków i kukurydzy, doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodaj mleko kokosowe, bazylię i miętę, dopraw solą. Mieszaj, aż mieszanina zacznie delikatnie wrzeć. Zdejmij z ognia i dodaj rzodkiewki, kolendrę i sok z limonki. Posyp pokrojonym w kostkę pomidorem i pozostałą 1/4 szklanki dymki. Podawaj z ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
