Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Małże z tajskim czerwonym curry – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1,1 kg małży (usunąć wąsy i dokładnie opłukać)
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 łodyga zmiażdżonej trawy cytrynowej
• 3 łyżki stołowe czerwona pasta curry
• 1/2 szklanki białego wina
• 1 puszka niesłodzonego mleka kokosowego
• 2 łyżki sosu rybnego (nam pla)
• 2 łyżki świeżego soku z limonki
• 2 łyżki posiekanych świeżych łodyg kolendry i 2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry
• 4 łyżki posiekanej bazylii

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

małże, pasta curry, trawa cytrynowa, Masło orzechowe, białe wino, mleko kokosowe, sos rybny, sok z limonki, bazylia, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Rozgrzej olej w ciężkiej patelni na ruszcie grilla, aż będzie się mienił.
  
  Dodaj trawę cytrynową, pastę curry, wino, mleko kokosowe, sos rybny i sok z limonki. Doprowadź do wrzenia, mieszając.
Krok 2
• Dodaj małże, przykryj patelnię i gotuj, aż się otworzą. Pod koniec gotowania dodaj kolendrę i bazylię. Podawaj w osobnych miseczkach, pomijając trawę cytrynową.

Głosy: 3