Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sałatka z kurczakiem po tajsku, marchewką i imbirem – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka ze skórą i kośćmi (900-1150 g)
• 2 łyżki zmiękczonego masła
• 3 ząbki czosnku (2 posiekane, 1 zmiażdżony)
• 4 łyżeczki tajskiej zielonej pasty curry (dostępnej w lokalnych sklepach spożywczych)
• 4 łyżeczki drobno posiekanego, obranego korzenia imbiru
• Starta skórka i sok z 3 limonek
• Sól
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 450 g marchewki
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, pasta curry, korzeń imbiru, marchew, czosnek, sok z limonki, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C. Umieść ruszt w naczyniu do pieczenia. W misce połącz masło, posiekany czosnek, pastę curry, 3 łyżeczki imbiru, skórkę z 2 limonek i sok z 1 limonki.
  
  Dopraw kurczaka solą. Unieś skórę i natrzyj mięso olejem curry. Połóż kurczaka skórą do góry na ruszcie i wlej pół szklanki wody na patelnię. Piecz kurczaka, aż skórka będzie chrupiąca i w środku upieczona, przez 20–25 minut.
Krok 2
• W międzyczasie połącz zmiażdżony czosnek z pozostałą łyżeczką imbiru, skórką z 1 limonki i sokiem z 2 limonek. Dodaj olej roślinny. Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój marchewki w paski i wymieszaj z dressingiem. Dodaj kolendrę, 1/2 łyżeczki soli i wymieszaj. Podawaj kurczaka z sałatką z marchewki i imbiru.

Głosy: 6