Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Tajska zupa rybna – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 450-900 g fileta z białej ryby (dorsz, halibut lub okoń morski), pokrojonego na kawałki o długości 2,5 cm
• 1 szklanka suchego ryżu długoziarnistego
• 4 szalotki, obrane i grubo posiekane
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 1/2 szklanki posiekanej kolendry i 1/4 szklanki liści kolendry
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1 filet anchois
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka sosu rybnego
• 3 szklanki soku z małży
• 1 łyżka pasty z tamaryndowca rozcieńczonej w 2 łyżkach wody (jeśli nie możesz znaleźć pasty z tamaryndowca, użyj 1 łyżki soku z limonki)
• 2 szklanki poszatkowanej sałaty lodowej
• 6 rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki
• 1 szklanka zielonego groszku
• 2 cienko pokrojone zielone cebulki
• 1/2 małego ogórka, obranego, pozbawionego pestek i pokrojonego w cienkie plasterki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ryż długoziarnisty, dorsz, halibut, lucjan, Anchois, rzodkiewka, groszek cukrowy, ogórki, korzeń imbiru, szalotki, czosnek, sos rybny, brązowy cukier, mielony pieprz cayenne, sałata lodowa, tamaryndowiec, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ugotuj ryż w dużym garnku z osoloną, wrzącą wodą, aż będzie miękki. Odcedź i trzymaj w cieple.
Krok 2
• W garnku do zupy połącz puree, pieprz cayenne, sos rybny i sok z małży i doprowadź do wrzenia. Dodaj rybę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj ryż i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
  
  Zdejmij zupę z ognia i wmieszaj sałatę, rzodkiewki i groszek. Rozlej zupę do miseczek i podawaj udekorowaną dymką, listkami kolendry i ogórkiem.

Głosy: 3