Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Tajska zupa mleczna z tofu – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1 puszka (400 g) niesłodzonego mleka kokosowego
• 200 g twardego tofu w małych kostkach
• 1,5 szklanki mrożonego lub świeżego młodego zielonego groszku
• 170 g zielonego groszku
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 naciąć wzdłuż, pokroić na kawałki o długości 15 cm i rozbić łodyga trawy cytrynowej (tylko biała część)
• 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 1/4 szklanki cienko pokrojonych liści tajskiej bazylii
• 1 litr bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
• 1 łyżka stołowa jasnobrązowego cukru (ubitego)
• 1 średnia tajska papryczka chili „bird’s eye”, serrano lub jalapeño (przytnij końcówki, przekrój wzdłuż na pół i usuń pestki)
• 1 kawałek świeżego imbiru (8 cm) pokrojony w plastry o grubości 1 cm
• 3 łyżki sosu rybnego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mleko kokosowe, tofu, groszek cukrowy, papryczka jalapeno, pieprz serrano, korzeń imbiru, trawa cytrynowa, brązowy cukier, sok z limonki, sos rybny, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małym rondlu rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Gdy się zarumieni, dodaj trawę cytrynową, imbir i papryczkę chili i smaż, aż aromaty się rozpuszczą, około minuty. Ostrożnie wlej bulion, mleko kokosowe i cukier, a następnie doprowadź do wrzenia.
Krok 2
• Zmniejsz ogień do małego, dodaj tofu, zielony groszek i groszek cukrowy i gotuj, aż groszek cukrowy będzie miękki, około 4 minut.
  
  Zdjąć z ognia, dodać bazylię, sok z limonki i sos rybny. Podawać.

Głosy: 1