Doskonała sałatka ziemniaczana
Głosy: 12
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Szczegółowy przepis na ciepłą sałatkę ze zdjęciami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g obranych ziemniaków (około 4 szt.)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 225 g boczku pokrojonego w paski o grubości 1 cm
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki musztardy pełnoziarnistej
- 1 łyżka cukru
- Sól i mielony czarny pieprz
- 4 posiekane zielone cebulki
- 1 szklanka posiekanych świeżych liści pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, boczek, ocet jabłkowy, musztarda pełnoziarnista, zielona cebula, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w dużym rondlu wypełnionym zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie (sprawdź widelcem), przez 35–40 minut.
Pozostaw ziemniaki do ostygnięcia na 45 minut: będą nadal ciepłe, ale zachowają kształt po pokrojeniu w plastry o grubości 0,5 cm. - Rozgrzej łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, około 10 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Zeskrob resztki boczku i tłuszczu z patelni, wlewając z powrotem 3 czubate łyżki oleju na patelnię, a resztę wyrzuć.
- Dodaj cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie, około 6 minut. Dodaj ocet, musztardę, cukier, 2,5 łyżeczki soli i łyżeczkę pieprzu i smaż, aż aromat stanie się intensywny, około 1 minuty.
Dodaj ostudzone ziemniaki, połowę usmażonego boczku, połowę dymki, połowę pietruszki i pozostałe 2 łyżki oliwy na patelnię. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Podawaj posypane resztą boczku, dymki i pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
