Sałatka ziemniaczana z marynowanymi cytrynami

Głosy: 1

Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną z marynowanymi cytrynami

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 191, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 27 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 521 mg, cukier 3 G.

Ta sałatka ziemniaczana bez majonezu idealnie nadaje się do spożywania przez cały rok. Oliwki kalamata, marynowane cytryny, świeże zioła i oliwa z oliwek nadają jej bogaty smak i aromat kuchni śródziemnomorskiej. To pyszny dodatek do grillowanego mięsa lub ryby, a ponieważ jest przygotowywana bez majonezu, dłużej zachowuje świeżość bez chłodzenia i idealnie nadaje się na pikniki lub grille.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 ziemniaki odmiany Russet Burbank (ok. 1 kg), obrane
0,5 szklanki posiekanej pietruszki (liście i miękkie łodygi)
0,5 szklanki posiekanego koperku
1/3 szklanki posiekanych świeżych liści mięty
4 zielone cebulki, posiekane
Połowa czerwonej cebuli, posiekanej
3/4 szklanki oliwek Kalamata, pokrojonych w cienkie plasterki
1 marynowana cytryna
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
2-3 łyżki soku ze słoika cytryn

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, Oliwki Kalamata, koperek, mennica, Miód, cytrynowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ziemniaki w dużym rondlu i zalej zimną wodą do wysokości około 2 cm. Dodaj 1 łyżeczkę soli do wody i zagotuj na średnim ogniu. Zmniejsz ogień, przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 30 minut.
W międzyczasie włóż pietruszkę, koperek, miętę i dymkę do dużej miski. Dodaj czerwoną cebulę i oliwki i wymieszaj.

Gdy ziemniaki będą ugotowane, odcedź wodę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Pokrój ugotowane ziemniaki na kawałki wielkości kęsa (około 2 cm). Dodaj je do miski z ziołami i wymieszaj.
Usuń miąższ z marynowanej cytryny (usuń pestki i odłóż miąższ na później). Drobno posiekaj skórkę z cytryny; powinno jej być około 2 łyżek. Dodaj skórkę do miski wraz z czosnkiem, oliwą z oliwek, miodem, 2 łyżkami soku ze słoika cytryn i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Dobrze wymieszaj i spróbuj; jeśli potrzebujesz więcej soli, dodaj kolejną łyżeczkę lub sok z cytryny (patrz uwaga). Przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.

Marynowane cytryny to popularny składnik arabskiej kuchni śródziemnomorskiej. Można je kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub przygotować w domu i pozostawić na kilka tygodni. Sok z marynowanych cytryn jest słony, dlatego należy dodawać go w małych ilościach i smakować sałatkę.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Piknik / Dania letnie / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Sałatki ziemniaczane / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów