Malasadas (hawajskie pączki)
Głosy: 13
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 szt.
Malasadas (hawajskie pączki) - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (7 g) drożdży suszonych aktywnych
- 3/4 szklanki plus 1 łyżeczka cukru
- 1/4 szklanki ciepłej wody (43°C)
- 6 jajek
- 6 szklanek mąki pszennej
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 1/4 łyżeczki soli
- 1,5 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10-12%)
- Olej do głębokiego smażenia
- Cukier do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, ciasto drożdżowe, jajka, mleko, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce połącz drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 1/4 szklanki ciepłej wody. Odstaw. Wbij jajka do miski miksera elektrycznego i ubijaj, aż masa będzie gęsta i jasnożółta. Zastąp mikser hakiem do wyrabiania ciasta. Ustaw mikser na niskie obroty i dodaj do miski rozpuszczone drożdże, roztopione masło, mleko i śmietankę. Dopraw solą. Dodaj mąkę, po 1 szklance na raz.
- Zagniataj, aż uformuje się miękka kula, odchodząca od brzegów miski i zbierająca się na haku do ciasta. Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe, bez przeciągów miejsce. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Połóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i oprósz je mąką. Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm i uformuj je w prostokąt. Przykryj ciasto natłuszczoną folią spożywczą (zapobiegnie to przyklejaniu się ciasta do folii) i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Rozgrzej olej w dużym, głębokim rondlu lub frytkownicy do temperatury 180°C.
Ostrym francuskim nożem pokrój ciasto na kwadraty o wymiarach 2,5 x 2,5 cm. Smaż po kilka kwadratów na raz, aż do uzyskania złocistego koloru, około 3-4 minut, stale mieszając, aby upewnić się, że są całkowicie zrumienione. Wyjmij pączki z oleju i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju. Obtocz pączki w cukrze i podawaj na ciepło.
Kategorie:
Podobne przepisy
