Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Sopapillas (hiszpański) Sopaipilla) to popularny przysmak w krajach Ameryki Łacińskiej, gdzie można go kupić na każdym rogu. Sopapillas tradycyjnie przygotowuje się z mąki, proszku do pieczenia lub drożdży, tłuszczu i niewielkiej ilości cukru. Ciasto kroi się na kwadratowe, trójkątne lub okrągłe kształty i smaży na dużej ilości oleju roślinnego. Pączki te najczęściej podaje się ze słodkimi dodatkami, takimi jak syrop, lody lub śmietana. Jednak w zależności od regionu, mogą być podawane zamiast pieczywa z daniami na ciepło lub różnymi sosami.

Składniki:

• 120 g mąki pszennej premium
• 45 g mąki pełnoziarnistej
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka tłuszczu wieprzowego lub roślinnego
• 1/3 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
• Olej roślinny

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, mąka pełnoziarnista, smalec, kwaśne mleko, kefir

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W robocie kuchennym połącz mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj smalec lub tłuszcz roślinny i zmiksuj. kwaśne mleko Ponownie wymieszaj, aż powstanie wilgotne ciasto. Wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię roboczą i ugniataj, aż powstanie lepka masa. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na co najmniej 30 minut.
Krok 2
• Wlej 10 cm oleju do garnka o grubym dnie i rozgrzej go do temperatury 190°C.
  
  W międzyczasie podziel ciasto na pół. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj jedną połowę ciasta na grubość 0,3–0,6 cm.
Krok 3
• Pokrój na 6 kwadratów lub trójkątów. Wrzucaj po 2 kawałki, jeden po drugim, na gorący olej i smaż, obracając, przez 40-50 sekund, aż do uzyskania złocistego koloru. Gotowe sopapillas odsącz z nadmiaru oleju na ręcznikach papierowych. Smaż pozostałe sopapillas w tej samej kolejności.
Krok 4
• Podawaj pączki natychmiast na ciepłych talerzach z gałką lodów i polewą. sos czekoladowy, z kremem angielskim lub posypane cukrem pudrem lub cukrem cynamonowym.

Głosy: 1