Ciasto marchewkowe z ananasem

Głosy: 6

Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Ciasto marchewkowe z ananasem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do testu:

1,5 szklanki startej świeżej marchewki (około 2 dużych)
1/2 średniego świeżego ananasa, wydrążonego i drobno pokrojonego (odłożyć 1,5 szklanki na ciasto, resztę na wierzch)
2 słoiczki (po 100 g) puree z marchwi dla niemowląt
4 duże jajka
1 szklanka orzechów włoskich
2 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżeczki mielonego cynamon
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki drobnej soli
1,5 szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 1/4 szklanki oleju roślinnego

Do kremu:

450 g masła ser topiony
1,5 szklanki świeżego ananasa, drobno posiekanego
180 g masła, pokrojonego w kostkę, pozostawić w temperaturze pokojowej
1,5 łyżki drobno startej skórki cytrynowej (z około 2 cytryn)
2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, Ananas, orzechy, ser, ser topiony, orzechy włoskie, puree z marchwi, cynamon, mielony imbir, gałka muszkatołowa, mąka premium, skórka cytrynowa, ekstrakt waniliowy, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj dwie kwadratowe formy do ciasta o wymiarach 20 x 20 cm. Wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj masłem i posyp 1/4 szklanki mąki.
Przygotuj ciasto na warstwy ciasta: W małej misce wymieszaj marchewki, orzechy włoskie i 1/2 szklanki ananasa z 1/2 szklanki mąki i odstaw.

W średniej misce wymieszaj trzepaczką cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól z pozostałymi 1 1/2 szklanki mąki.
Ubij jajka z cukrem w dużej misce mikserem, aż masa zgęstnieje, około 5 minut. Kontynuując ubijanie jajek, powoli wlewaj olej roślinny, a następnie wmieszaj puree z marchwi.

Dodaj mieszankę mąki i przypraw, a następnie ostrożnie wmieszaj orzechy, marchewkę i ananasa.
Przygotuj warstwy ciasta: Przełóż ciasto do przygotowanych foremek. Włóż do piekarnika i piecz do momentu, aż będzie gotowe, około 45 minut. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wkładając wykałaczkę w środek; powinna wyjść czysta.
Wyjmij foremki z ciastami z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 25 minut. Wyjmij ciasta z foremek i całkowicie ostudź.
Przygotuj krem: Ubij serek śmietankowy mikserem w osobnej dużej misce, aż będzie puszysty.

Posyp cukrem pudrem przez sito i ponownie ubij. Dodaj skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 20 minut.
Złóż ciasto marchewkowe: Ułóż pierwszą warstwę ciasta na talerzu do serwowania lub paterze. Rozsmaruj połowę kremu na warstwie, pozostawiając brzegi. Posyp połową pokrojonego w kostkę ananasa.

Przykryj drugim blatem ciasta, posmaruj resztą kremu i posyp kawałkami ananasa.