Zupa marchewkowa z pastą curry

Głosy: 4

Jak zrobić zupę marchewkową z pastą curry

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Zupa marchewkowa z pastą curry - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g młodej marchewki
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki (30 g) masła
1 średnia cebula, posiekana
6 szklanek przygotowanego bulionu z kurczaka
1 łyżka stołowa pasta curry lub 1,5 łyżki proszku curry
0,25 - 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
Sól gruba
1 szklanka kwaśnej śmietany
6 świeżych ząbków czosnku, pokrojonych na kawałki 3 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, pasta curry, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek, masło, cebulę i marchewkę i smaż przez 5 minut. Dodaj 4 szklanki bulionu drobiowego. curry, pieprz cayenne i około 1 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj, aż marchewki będą bardzo miękkie, około 15 minut. Aby ułatwić czyszczenie, umieść patelnię na rozgrzanym ruszcie obok robota kuchennego. Zmiksuj zupę w 2 lub 3 partiach w robocie kuchennym na gładką masę.

Przełóż zmiksowaną zupę do dużej miski, aby zwolnić miejsce w mikserze na kolejną porcję zupy. Po zakończeniu przelej zupę z powrotem do garnka i postaw na małym ogniu. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj pozostały bulion (do 2 szklanek), aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dopraw do smaku. Rozlej zupę do głębokich misek i udekoruj kwaśną śmietaną i ziołami.
Wyjście: 1,5 łyżki stołowej

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Zupy / Zupy kremowe / Dania z marchewki / Zupy marchewkowe / / Rachel Ray / Posiłek w 30 minut

Podobne przepisy