Sałatka na szaszłyku (8 przepisów)

• 

  10 klasycznych koktajli szampańskich
• 

  97 najlepszych przystawek na Nowy Rok i Boże Narodzenie
• 

  Desery noworoczne, 31 przepisów
• 

  31 niesamowitych przepisów na kolację sylwestrową
• 

  64 przepisy na koktajle i drinki sylwestrowe
• 

  88 najlepszych przepisów na słodkie wypieki i desery
• 

  50 szybkich i łatwych przepisów na dania noworoczne

1. Sałatka firmowa szefa kuchni

Nadziej na szpikulec sałatę lodową, radicchio, awokado, pomidora, jajko na twardo, indyka, szynkę, ser szwajcarski i irańskie ogórki. Podawaj maczane w sosie z niebieskiego sera.

Sos z sera pleśniowego

Wymieszaj po 3 łyżki śmietany, majonezu i pokruszonego sera pleśniowego z 1 łyżką drobno posiekanej pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

2. Sałatka Cezar

Nabij na szpikulec opakowanie młodej sałaty rzymskiej wraz z parmezanem, grzankami parmezanowymi (przepis poniżej), kaparami i anchois. Podawaj z sosem Cezar.

Grzanki parmezanowePodsmaż 2 zmiażdżone główki czosnku na patelni z 2 łyżkami oliwy z oliwek, aż się zarumienią (5 minut); zdejmij z patelni. Pokrój w kostkę 1/4 bagietki; wymieszaj z oliwą czosnkową, 1/2 szklanki startego parmezanu i szczyptą soli. Piecz w temperaturze 180°C (350°F), od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią (10 minut). Ostudź.

Sos Cezar

Zmiksuj 1/4 szklanki startego parmezanu, 2 anchois i 1 posiekaną główkę czosnku z 1/2 szklanki majonezu, 1-2 łyżkami wody, 2 łyżkami świeżego soku z cytryny, 1/4 łyżeczki pieprzu i szczyptą soli.

3. Sałatka z krewetkami

Sałata fryzowana, jarmuż, młoda marchewka, krewetki, rzodkiewki i pomidorki koktajlowe. Wszystko podane na szaszłyku i maczane w sosie Green Goddess.

Stacja benzynowa Green Goddess

Zmiksuj 1/3 szklanki posiekanej pietruszki i szczypiorku, 1/4 szklanki posiekanego estragonu, 1 łyżkę kaparów, 2 anchois i 1 średnią główkę czosnku, posiekanych razem z 1/2 szklanki majonezu i kwaśnej śmietany, sokiem z 1 cytryny, 1/2 łyżeczki soli i odrobiną pieprzu.

4. Sałatka nicejska z tuńczykiem

Nabij na szpikulec pomidorki koktajlowe, sałatę bostońską, gotowane czerwone ziemniaki, gotowaną zieloną fasolkę, jajko na twardo, tuńczyka z puszki i oliwki, naprzemiennie warstwami. Podawaj z winegretem.

Sos winegret

Wymieszaj 1/4 szklanki czerwonego octu winnego z 2 łyżkami musztardy dijon, posiekaną szalotką i 1 łyżką świeżego tymianku. Powoli, ubijając, dodawaj 3/4 szklanki oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Przepis klasyczny sos winegret.

5. Sałatka stekowa

Sałata lodowa na patyku, grube plastry boczku i pomidorki koktajlowe. Podawać z sosem tysiąca wysp.

sos Tysiąc Wysp

Wymieszaj 1/2 szklanki majonezu z 2 łyżkami sosu chili, 3 pokrojonymi ogórkami kiszonymi, 1/2 łyżeczki zalewy, 1 łyżeczką chrzanu i 1 łyżeczką soku z cytryny oraz 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire.

6. Sałatka Cobb

Endywia, sałata bostońska, kurczak, pomidor, boczek, ser pleśniowy, awokado i jajko na twardo. Podawać z sosem maślankowym.

Sos maślankowy

Wymieszaj 1/2 szklanki maślanki z 1/4 szklanki majonezu, 1 łyżką musztardy Dijon i posiekanego szczypiorku, 1 małym, posiekanym ząbkiem czosnku, 1 łyżeczką startej skórki z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i odrobiną pieprzu.

7. Sałatka Waldorf

Liście sałaty bostońskiej, jabłko, seler, zielone winogrona i orzechy włoskie. Podawać z sosem jogurtowym.

Sos jogurtowy

Wymieszaj 1/2 szklanki niesłodzonego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu z 2 łyżkami majonezu i drobno posiekaną natką pietruszki, 1 łyżeczką miodu, skórką z 1/2 cytryny i kilkoma szczyptami mielonego pieprzu. Dopraw solą.

8. Sałatka grecka

Sałata rzymska, młody szpinak, pomidor koktajlowy, ser feta, czerwona cebula, ogórek bez pestek, oliwki Kalamata, papryczki pepperoncini. Podawać z ziołowym dressingiem z oliwy z oliwek.

Sos z pikantną oliwą z oliwek

Wymieszaj 3 łyżki soku z cytryny z 1 posiekaną główką czosnku, 2 łyżeczkami musztardy Dijon i 1/2 łyżeczki suszonego oregano. Powoli, ubijając, dodawaj 1/3 szklanki oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.