Jambalaya z krewetkami
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Jambalaya z krewetkami - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g krewetek średniej wielkości, obranych i bez skorupek
- 450 g wędzonej kiełbasy wieprzowej, pokrojonej w plasterki
- 1 puszka (400 g) białej fasoli
- 1 szklanka farro
- 2 zielone papryki, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
- 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- Szczypta zmielonej czerwonej papryki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 800 g pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego
- 2 świeże liście laurowe
- 1 pęczek świeżego tymianku
- 5 zielonych cebulek, biała i zielona część drobno posiekana, do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, kiełbasa, pszenica pełnoziarnista, biała fasola, pomidory, ryż długoziarnisty, słodka papryka, seler, mielony pieprz cayenne, liść laurowy, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj bulion z muszli krewetekUmieść muszle w dużym rondlu i zalej wodą. Doprowadź wodę do wrzenia, zdejmij z ognia i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 15-20 minut lub dłużej. Przecedź bulion i wyrzuć muszle.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż przez 4-5 minut, aż zacznie się rumienić. Dodaj paprykę, seler i cebulę, dopraw solą i mieloną czerwoną papryką. Smaż przez 7-8 minut, aż mieszanka zmięknie i będzie bardzo aromatyczna. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj pomidory i pieprz cayenne. Wmieszaj mieszankę do ryżu. - Dodaj 4 szklanki bulionu krewetkowego, liść laurowy i pęczek tymianku. Dopraw solą i dopraw do smaku. Dodaj farro, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 25 minut.
Dodaj krewetki i fasolę i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż krewetki będą różowe. Podawaj jambalayę z posiekaną zieloną cebulką.
Kategorie:
Podobne przepisy
