Jambalaya - mieszanka
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Jambalaya - mieszanka dań - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 500 g mięsa z kurczaka białego i ciemnego bez kości i skóry
- 350 g wędzonego kiełbaski andouille, pokroić w kostkę
- 450 g surowych obranych krewetek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka (15 g) masła
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 łodygi selera, posiekane
- 1 zielona papryka, posiekana
- 1 liść laurowy, świeży lub suszony
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 400 g pokrojonych w kostkę pomidorów w sosie własnym
- 400 g bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka proszek chili
- 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 2 szklanki białego ryżu
- Posiekana zielona cebula i tymianek do dekoracji
- Kilka kropli ostry sos lub 2 szczypty pieprzu cayenne
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, kiełbasa andouille, ryż, pomidory, seler, słodka papryka, liść laurowy, mielony pieprz cayenne, kminek, przyprawa chili, przyprawa do drobiu, Sos Worcestershire, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu.
Rozgrzej dużą, głęboką patelnię na dużym ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i masło. Smaż kurczaka przez 3 minuty, następnie dodaj kiełbasę i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj cebulę, seler, pieprz, liść laurowy i pieprz cayenne. - Podsmaż warzywa przez 5 minut, oprósz mąką i smaż przez 1-2 minuty. Dodaj pomidory i bulion, dopraw kminem, chili, przyprawą do drobiu i sosem Worcestershire. Doprowadź do wrzenia i dodaj krewetki.
- Smaż krewetki przez 5 minut, aż będą różowe i jędrne. Zdejmij z ognia. Przełóż jambalayę do płytkich miseczek. Za pomocą łyżki do lodów nałóż porcję ryżu na środek miseczki, a następnie na wierzch jambalayi. Dopraw dania solą, pieprzem, posiekaną cebulą i listkami tymianku.
Kategorie:
Podobne przepisy
