Jambalaya z wędzoną kiełbasą i kurczakiem

Głosy: 2

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Jambalaya z wędzonymi kiełbaskami i kurczakiem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g bezkostnych i bezskórnych ud kurczaka
450 g wędzonej kiełbasy pokrojonej w plasterki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, posiekana
1 zielona papryka, posiekana
2 łodygi selera, posiekane
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka posiekanego tymianku
2 szklanki białego ryżu długoziarnistego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
400 g pieczonych pomidorów w puszce
2,5 szklanki bulionu z kurczaka
1 liść laurowy
1/4 szklanki cienko pokrojonej zielonej cebulki
3 łyżki posiekanej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, kiełbasa, ryż długoziarnisty, pomidory, słodka papryka, seler, liść laurowy, tymianek, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej w dużym woku na średnio-wysokim ogniu.

Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Dodaj kurczaka do bulionu i smaż z każdej strony przez około 8 minut. Przełóż na talerz.
Dodaj kiełbasę, cebulę, paprykę, seler, czosnek i tymianek i smaż, aż warzywa staną się przezroczyste, a kiełbasa zbrązowieje, około 8 minut.

Dodaj ryż, koncentrat pomidorowy, pomidory, bulion, liść laurowy i kurczaka, doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut.

Wyłącz ogień i odstaw ryż pod przykryciem na 5 minut. Wyjmij liść laurowy. Udekoruj jambalayę ryżem, dymką i pietruszką.

Kategorie:

przepis / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Kuchnia amerykańska / Kuchnia Cajun / Patrick i Gina Neely

Podobne przepisy