Zapiekanka croissantowa z podwójnym sosem czekoladowym
Głosy: 1
Pudding chlebowy to danie o bogatej historii. Na przestrzeni dziejów szefowie kuchni opracowywali różnorodne przepisy, aby uratować czerstwy chleb. Do dziś pudding chlebowy jest przygotowywany w wielu wariantach, ale jego współczesna wersja stała się bardziej wyrafinowana niż jego starożytny poprzednik. Współcześnie danie to przygotowuje się nie tylko z czerstwego chleba, ale także ze świeżego pieczywa i ciastek. Jedną z wersji deserowych jest słodki pudding croissant z sosem czekoladowym.
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Przepis na budyń chlebowy pieczony w piekarniku z dwoma rodzajami sosu czekoladowego. Ten deser idealnie sprawdzi się podczas świątecznego posiłku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Zapiekanka chlebowa
- 8 rogalików pokrojonych na plasterki o grubości 2,5 cm (około 12 filiżanek)
- 4 łyżki roztopionego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 3 duże jajka plus 3 żółtka
- 1,5 szklanki pełnego mleka
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- 170 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki o wielkości 2 cm.
Sos czekoladowy
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 2 łyżki (30 g) masła
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki syropu kukurydzianego
- 110 g posiekanej gorzkiej czekolady
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada mleczna, czekolada ciemna, jajka, mleko, krem, ekstrakt waniliowy, syrop kukurydziany, rogaliki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zrób budyń chlebowyRozgrzej piekarnik do 170°C (350°F) i wysmaruj masłem płytkie naczynie do pieczenia (około 2 litrów). Wymieszaj rogaliki z roztopionym masłem na blasze. Ułóż je w jednej warstwie i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut.
- W międzyczasie w dużej misce ubij jajka, żółtka, mleko, śmietankę, cukier i ekstrakt waniliowy; dopraw solą. Umieść połowę rogalików w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Rozsmaruj na wierzchu około dwóch trzecich mlecznej czekolady, a następnie dodaj pozostałe rogaliki. Wylej masę jajeczną na rogaliki, delikatnie je dociskając, aby były zanurzone.
- Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Zdejmij folię, posyp pozostałą mleczną czekoladą i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż pudding będzie gotowy, złocistobrązowy i wyrośnięty. Następnie odstaw na 15 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos.W małym rondelku połącz śmietanę kremówkę, masło, cukier, syrop kukurydziany i ekstrakt waniliowy i zagotuj na średnim ogniu. Dodaj gorzką czekoladę i ubijaj, aż masa będzie gładka. Podawaj pudding chlebowy z sosem czekoladowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
