Pudding chlebowy z croissantem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Puddingi chlebowe to dar niebios dla oszczędnych gospodyń domowych, ponieważ idealnie nadają się do czerstwych wypieków. Co więcej, namoczenie ich w mieszance budyniowej sprawia, że deser jest delikatny i aromatyczny. Warstwowe croissanty, które szybko tracą miękkość, szczególnie nadają się do tego przepisu. Ten przysmak został wynaleziony przez Brytyjczyków, którzy początkowo moczyli chleb w wodzie, cukrze i przyprawach, nazywając go „puddingiem dla ubogich”. Dziś proces moczenia stał się znacznie bardziej intensywny, a puddingi chlebowe można nawet znaleźć w menu niektórych restauracji.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 rogalików, najlepiej suszonych
- 3 bardzo duże jajka
- 8 bardzo dużych żółtek
- 5 szklanek śmietanki pitnej 10%
- 1,5 szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka rodzynek
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- W średniej misce wymieszaj jajka, żółtka, śmietankę i mleko, cukier i ekstrakt waniliowy. Odstaw krem na bok. Przekrój croissanty na pół w poziomie. Ułóż dolne kromki croissantów na dnie owalnej formy do pieczenia o wymiarach 25 x 38 x 6 cm, a następnie rozłóż na nich rodzynki i przykryj górnymi kromkami croissantów (skórką do góry). Upewnij się, że wszystkie rodzynki znajdują się między warstwami croissantów, w przeciwnym razie spalą się podczas pieczenia. Polej rogaliki kremem i pozostaw do namoczenia na 10 minut, delikatnie dociskając do rogalików.
- Umieść formę na rogaliki w większej formie wypełnionej 2,5 cm gorącą wodą. Przykryj większą formę folią aluminiową, upewniając się, że nie dotyka ona puddingu. Zrób kilka dziurek w folii, aby umożliwić ujście pary. Piecz przez 45 minut.
- Zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 40–45 minut, aż pudding wyrośnie, a krem się zetnie. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
