Sałatka endywii w sosie grejpfrutowym
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 116, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 1,5 G., węglowodany 9 G., błonnik 1,5 G., cholesterol 0 mg, sód 183 mg, cukier 5.5 G.
Kalorie 116, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 1,5 G., węglowodany 9 G., błonnik 1,5 G., cholesterol 0 mg, sód 183 mg, cukier 5.5 G.
Żółta i czerwona endywia w tej sałatce doskonale komponują się z ćwiartkami grejpfruta i słodko-kwaśnym winegretem grejpfrutowym. Naturalny ekstrakt waniliowy dodany do winegretu łagodzi goryczkę grejpfruta, a orzechy nerkowca dodają mu kremowej konsystencji.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki surowych orzechów nerkowca
- Półtora różowego grejpfruta
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 główka endywii żółtej, liście rozdzielone
- 1 główka czerwonej endywii (lub mała główka radicchio), liście rozdzielone
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sałatka z endywii, grejpfrut, orzechy nerkowca, ocet jabłkowy, Musztarda Dijon, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Rozłóż orzechy nerkowca pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i praż na środkowej półce, aż się zarumienią, przez 5 do 8 minut. Posyp solą.
- Przygotuj sos winegret:
Zetrzyj skórkę z połowy grejpfruta (odłóż na bok) i wyciśnij sok z jednego grejpfruta. W blenderze połącz skórkę i sok, musztardę, miód, ocet i ekstrakt waniliowy i zmiksuj na wysokich obrotach. Nie zatrzymując blendera, dodawaj oliwę z oliwek ciągłym strumieniem. Miksuj, aż dressing będzie gładki. - Przygotuj sałatkę:
Obierz odłożoną połówkę grejpfruta i pokrój ją w ćwiartki. Ułóż liście endywii na talerzach. Posyp endywię plasterkami grejpfruta i orzechami nerkowca. Skrop winegretem. Posyp szczyptą soli.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
