Sorbet z ricotty

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1000 ml.

Miękka i niezbyt słodka ricotta ma niską zawartość tłuszczu i doskonale nadaje się do mrożonych deserów. Pomimo niskiej zawartości tłuszczu, sorbet łatwo formować w kulki dzięki zawartości syropu kukurydzianego. Mięta i jagody jałowca nadają deserowi lekki i przyjemny aromat.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka cukru
1 pęczek mięty i więcej do dekoracji
24 jagody jałowca
2 łyżki stołowe ricotta
1 puszka śmietana (450 g)
1/4 szklanki syropu kukurydzianego
2 łyżki soku z cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, mennica, jagody jałowca, ser ricotta, śmietana, syrop, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu połącz 1 szklankę wody, cukier, miętę i jagody jałowca; doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści, około 2 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przecedź do dużej miski.
W osobnej misce połącz ricottę, śmietanę, syrop kukurydziany i sok z cytryny i ubij trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecedź masę przez sito o drobnych oczkach do innej dużej miski; używając gumowej szpatułki, przeciśnij masę przez sito, aż pozostaną tylko suche skrzepy. Wlej płyn do maszyny do lodów i zamroź zgodnie z instrukcją producenta. Przełóż lody do plastikowego pojemnika, zamknij pokrywką i zamrażaj do momentu, aż stwardnieją, około 2-3 godzin. Użyj łyżki do lodów, aby nałożyć je do miseczek i udekoruj miętą.

Kategorie:

przepis / Desery / Lody, sorbety / Jose Garces

Podobne przepisy