Jagody jałowca

• Żeberka
• Domowy sos hoisin

Żeberka wieprzowe to popularna przekąska do oglądania sportu. Te żeberka, pochodzące z restauracji na wynos z kilkudziesięcioletnią tradycją, łączą w sobie smaki Bliskiego Wschodu i Azji, przygotowywane z różnorodnych składników. czytaj więcej

• Sos
• Surf and Turf
• Grzyby
• Pory

Przygotuj wyrafinowane danie surf and turf w stylu restauracyjnym. Smażony stek i delikatna biała ryba w panierce ziemniaczanej podawane są na łożu z grzybów królewskich i kukurydzy w bogatym sosie winnym z ziołami. Podawane z: czytaj więcej

• Indyk i solanka
• Masło korzenne

Rozcięcie indyka na kształt motyla przyspiesza pieczenie, równomiernie piecze się ze wszystkich stron i eliminuje konieczność obracania. Namocz indyka na noc w aromatycznej solance z jałowca, skórki cytryny i... czytaj więcej

• Indyk i solanka
• Masło ziołowe do porchetty

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś włoskiej pieczeni z porchetty, prawdopodobnie urzekł Cię jej pikantny smak z nutami kopru włoskiego, cytryny i rozmarynu. Ten przepis sugeruje nasycenie świątecznego indyka tym samym aromatem. Aby upewnić się, że kurczak upiecze się szybciej i będzie bardziej... czytaj więcej

Kanapka składa się z boczku wieprzowego gotowanego przez kilka godzin w piwie, przyprawach i mielonej kawie, a następnie położonego na smarowidle ciabatta z domowym dżemem jabłkowym, dopełnionym rozpływającym się cheddarem, marynowanymi jabłkami i dużą porcją - czytaj więcej

• Wołowina peklowana z kapustą
• Śmietana z chrzanem

Wołowina peklowana z kapustą i ziemniakami, przygotowana według tego przepisu, jest niesamowicie pyszna. Chodzi o połączenie przypraw, z którymi duszona jest solona wołowina, a następnie ziemniaki i ćwiartki kapusty gotowane są na wolnym ogniu w tym samym płynie. Liść laurowy, - czytaj więcej

Uroczysta pieczeń z polędwicy wieprzowej z koroną zachwyci Twoich gości prezentacją i wyjątkowym smakiem. Możesz zamówić koronę u rzeźnika lub samodzielnie zawiązać kilka plasterków polędwicy wieprzowej w pierścień, przycinając końcówki żeberek... czytaj więcej

• Wieprzowina
• Kompot

Ta świąteczna pieczeń wykorzystuje duży kawałek polędwicy wieprzowej, antrykot, który jest moczony przez noc w solance z dodatkiem miodu. Aby uzyskać bardziej elegancki wygląd, poproś rzeźnika o przycięcie końcówek. czytaj więcej

Nazwa tego niemieckiego dania dosłownie oznacza „kwaśną pieczeń” i nie bez powodu: przed pieczeniem w piekarniku mięso jest marynowane przez kilka dni w kwaśnej marynacie z wina i octu winnego z przyprawami. Aby ją przygotować, należy... czytaj więcej

• Mięso
• Sos
• Montaż

Ten burger jest przygotowywany ze steku z antrykotu, niedrogiego kawałka przepony wołowej, cenionego za smak. Przed smażeniem na patelni stek jest marynowany w suchej mieszance ziół, w tym jałowca. czytaj więcej

Wołowina peklowana to nie tylko sposób na długie przechowywanie mięsa, ale także pyszny przysmak. Najlepiej do peklowania nadaje się mostek wołowy. Moczyć go przez 10 dni w solance z przyprawami i azotanem potasu, który służy jako środek konserwujący i... czytaj więcej

• Warzywa
• Konserwa z wołowiny

Wołowina peklowana była bardzo popularna na Rusi aż do XIX wieku. Świeże mięso było wówczas bardzo drogie i można je było znaleźć tylko na stołach szlachty, podczas gdy pospólstwo aktywnie soloło tańsze kawałki mięsa, aby zachować je na dłużej. Wraz ze wzrostem... czytaj więcej

Ten klopsik mięsny powstaje z płaskiego kawałka mostka wołowego, który można łatwo przekroić na pół wzdłuż i rozwałkować jak książkę lub motyla. Nadzienie: pokrój pasternak i marchewkę w plasterki i zawiń je w mięso, mocno zawiązując roladę. czytaj więcej

Duży kawałek szynki pieczonej w piekarniku wygląda bardzo odświętnie sam w sobie, ale stanie się jeszcze pyszniejszy i bardziej świąteczny, jeśli „udekorujesz” go pyszną glazurą. Piecz szynkę peklowaną w piekarniku, przykrywając ją jednym z poniższych dodatków: czytaj więcej

• Mięso
• Panierowanie

Decydując, jakie pieczenie podać na świątecznym stole, nie wahaj się wybrać polędwiczki wieprzowej z kością. Słynie ona nie tylko z doskonałego smaku w porównaniu z innymi kawałkami mięsa, ale także z eleganckiego wyglądu. Szczególnie... czytaj więcej

Gładka i niezbyt słodka, ricotta ma niską zawartość tłuszczu i doskonale nadaje się do mrożonych deserów. Pomimo niskiej zawartości tłuszczu, sorbet łatwo formować w kulki dzięki zawartości syropu kukurydzianego. Mięta i jałowiec – czytaj więcej

• Indyk
• Solanka
• Sucha mieszanka przypraw
• Sucha mieszanka do nacierania

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Hot dogi
• Szukrut
• Bukiet garni

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Bouquet garni:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Paella
• Kurczak
• Bulion

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do szynki:
• Do polewy:

Amerykański magazyn „Food Network” zaleca, aby mięso dobrze się marynowało w schłodzonej solance imbirowo-korzennej przez co najmniej 24 godziny przed pieczeniem i polewaniem słodkim sosem musztardowym. czytaj więcej

• Do wieprzowiny:
• Do oleju czosnkowego:

Przepis na przygotowanie naturalnych, podwójnych kotletów wieprzowych z masłem czosnkowym. - czytaj więcej

• Do marynaty płynnej:
• Do marynaty suchej:

Przepis krok po kroku na świąteczne włoskie danie „Porchetta”. Porchetta to boczek wieprzowy ze skórą, marynowany najpierw w płynnej solance z przyprawami, a następnie w suchej solance z ziołami. Całkowity czas marynowania wieprzowiny wynosił... czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do paelli:
• Do kurczaka:
• Do bulionu:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.