Makaronowe „Chipsy” z sosem Alfredo
Głosy: 6
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 – 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 – 10
Miłośnicy makaronu mogą odkryć nowy sposób na delektowanie się nim. Chrupiąca, lekka przekąska, której nie sposób się oprzeć – teraz to samo można powiedzieć o makaronie smażonym w głębokim tłuszczu. Te lekko zalotne „motyle” to świetna przekąska, ponieważ łatwo je chwycić i zanurzyć w sosie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g makaronu trójkolorowego w kształcie motyli (farfalle)
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 150 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki drobno startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do posypania
- Szczypta startej gałki muszkatołowej
- Sprzęt specjalny: termometr do smażenia w głębokim tłuszczu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron farfalle, ser topiony, Ser parmezan, gałka muszkatołowa, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż blachę do pieczenia czystą ściereczką. Napełnij dużą patelnię do smażenia, wyposażoną w termometr do smażenia, 5 cm oleju roślinnego i rozgrzej ją do 190°C (350°F) na średnio-wysokim ogniu.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek dobrze osolonej wody. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź na durszlaku i rozłóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Osusz drugą czystą ściereczką kuchenną.
- W międzyczasie, w średniej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej, połącz śmietanę kremówkę, serek śmietankowy, parmezan, gałkę muszkatołową, ½ łyżeczki soli i sporą ilość czarnego pieprzu. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż parmezan się rozpuści, około 45 sekund. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie schłódź w lodówce do schłodzenia, około 30 minut.
- Wyłóż drugą blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi. Smaż makaron na oleju roślinnym, po 1 szklance na raz, mieszając, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący (2–3 minuty). Przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia i posyp solą, pieprzem i parmezanem.
Ostrożnie rozdziel makaron, który się skleił. Powtórz proces z pozostałym makaronem, podgrzewając olej do 190°C (350°F) przed smażeniem kolejnej porcji.
Podawaj chipsy makaronowe z sosem Alfredo.
Kategorie:
Podobne przepisy
