Wegański Fettuccine Alfredo z cytryną
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 520, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 22 G., węglowodany 74 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 640 mg, cukier 7 G.
Kalorie 520, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 22 G., węglowodany 74 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 640 mg, cukier 7 G.
Ta wegańska wersja włoskiego makaronu fettuccine Alfredo jest bogata w błonnik i niskotłuszczowa, a jednocześnie równie pyszna, co tradycyjny makaron. Sojowy serek śmietankowy nadaje sosowi gładkość i aksamitność. Czosnek, cytryna i czarny pieprz nadają bogaty, złożony smak, a drożdże odżywcze nadają serowe nuty, tak istotne dla makaronu Alfredo. Jest pyszny, niskokaloryczny i lekki. Gotowy makaron posyp drożdżami odżywczymi i świeżą pietruszką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g makaronu fettuccine (bez jajek)
- 2 szklanki niesłodzonego mleka sojowego lub migdałowego
- 110 g serka śmietankowego sojowego
- 3 łyżki blanszowanych pokrojonych migdałów
- 3 łyżki wegańskich drożdży odżywczych + dodatkowa ilość do posypania*
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 0,5 szklanki posiekanych liści pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron fettuccine, mleko sojowe, mleko migdałowe, skórka cytrynowa, migdałowy, ser topiony
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek wody i ugotuj makaron fettuccine zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1 szklankę wody z gotowania.
- W blenderze wymieszaj mleko sojowe, serek śmietankowy sojowy, migdały, drożdże odżywcze, skórkę z cytryny, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek i czosnek, mieszając, aż czosnek zacznie skwierczeć i zmięknie, około 1 minuty. Dodaj mieszankę mleka sojowego i 1/2 szklanki wody z makaronu, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 8 minut. Zdejmij z ognia, dodaj fettuccine i pietruszkę i wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody z makaronu.
- Podziel makaron na cztery miski i posyp każdą porcję drożdżami odżywczymi i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.Notatka *
Drożdże odżywcze to nieaktywna kultura drożdży hodowana na melasie, zawierająca białka, lipidy i witaminę B12. Są stosowane w kuchni, aby wzmocnić serowy smak i nadać twarogowi puszystą konsystencję.
Kategorie:
Podobne przepisy
