Makaron fettuccine z sosem Alfredo

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Jedwabista konsystencja śmietanki kremówki, orzechowego parmezanu i masła dodaje tekstury i smaku temu kultowemu włoskiemu daniu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g suchego makaronu fettuccine
1 łyżka drobno startego parmezanu
1 szklanka śmietanki kremówki
6 łyżek (90 g) masła
1 szalotka, posiekana
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron fettuccine, krem, Ser parmezan, szalotki, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj fettuccine w garnku z mocno wrzącą, osoloną wodą, aż będzie al dente. Przecedź przez durszlak, zachowując 1/4 szklanki płynu z gotowania makaronu.

Podczas gotowania makaronu rozpuść masło w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż, aż zmięknie. Dodaj śmietanę kremówkę i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, około 5 minut. Zdejmij z ognia.
Przełóż makaron z powrotem do garnka, w którym się gotował, zmniejsz ogień do średnio-wysokiego i dodaj pozostały płyn z gotowania. Dodaj sos śmietanowy i połowę parmezanu i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp resztą parmezanu i pietruszką (opcjonalnie). Podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Kuchnia włoska / Emeril Lagasse

Podobne przepisy