Makaron Alfredo z dynią piżmową
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Tradycyjny włoski makaron Alfredo to fettuccine z masłem i śmietaną, posypane parmezanem, który w połączeniu z płynem z makaronu i masłem zamienia się w pyszny sos. Stwórz ten słynny, jedwabisty makaron, dodając puree z dyni do kremowego sosu serowego. Nada to mu jedwabistej konsystencji i bogatszego smaku. Dodatkowo, zastępując część masła i śmietany puree warzywnym, sprawisz, że Twój makaron będzie zdrowszy i mniej kaloryczny, bez utraty smaku. Dodaj pikantną nutę aromatycznej gałki muszkatołowej, która idealnie komponuje się z kremowym smakiem makaronu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g makaronu fettuccine
- 3/4 szklanki śmietanki kremówki
- 3 łyżki (45 g) masła, pokrojonego na małe kawałki
- 450 g dyni piżmowej, pokrojonej w kostkę (około 4 szklanek w sumie)
- 0,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej + dodatkowa ilość do podania
- 60 g startego parmezanu (około 3/4 szklanki) + dodatkowo do podania
- Sprzęt specjalny: blender ręczny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron fettuccine, dynia piżmowa, Ser parmezan, gałka muszkatołowa, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu połącz śmietanę, masło, dynię i ¾ szklanki wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia będzie miękka po nakłuciu widelcem, około 15 minut. Zmiksuj dynię blenderem ręcznym na gładką i kremową masę, przez 3 do 5 minut. Dopraw gałką muszkatołową i 1 łyżeczką soli.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
- Wsyp makaron i parmezan do sosu dyniowego i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodawaj wodę z makaronu, po 1 łyżce stołowej, aby rozrzedzić sos. Podawaj posypane parmezanem i gałką muszkatołową, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
