Napoleon Brzoskwiniowy z Kardamonem i Serem Kozim
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Niektóre rodzaje ciast są przygotowywane z owocami; można je gotować w aromatycznym syropie lub lekko podgotować. Używając suszonych brzoskwiń jako bazy, można stworzyć niezwykły, warstwowy deser owocowy. Wybierając składniki, pamiętaj, że suszone brzoskwinie występują w dwóch rodzajach: bez pestek (brzoskwinie i morele) i bez pestek (septala). Dodaje się je do innych potraw, robi się z nich dżemy i cukierki, a także zdrowe napary. Ten przepis na ciasto wystarcza na 6 porcji, ale należy pamiętać o wysokiej kaloryczności tego deseru.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 18 suszonych brzoskwiń (ok. 400 g)
- 110 g świeżego ser kozi, rozgniecione
- 55 g masła
- 2 zielone strąki kardamonu
- 1/2 laski cynamonu
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżka miodu i odrobina do posypania
- 1/4 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej i więcej do dekoracji
- 2 łyżki posiekanych pistacji
- Gruba sól morska (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brzoskwinie, ser kozi, krem, płatki soli morskiej, Skórka pomarańczowa, kardamon, cynamon, Miód, pistacje
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondelku zagotuj 2,5 szklanki wody z masłem, kardamonem i cynamonem na średnim ogniu; doprowadź do wrzenia. Dodaj suszone brzoskwinie, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż brzoskwinie zmiękną (powinny zachować kształt), około 25-30 minut.
- Pozostawić do ostygnięcia na 15 minut, nie wyjmując z bulionu, następnie wyjąć owoce, osuszyć i ostudzić do temperatury pokojowej (brzoskwinie można zostawić w bulionie na dwie godziny i od razu wyjąć przed dalszym przygotowywaniem deseru).
- W małej misce wymieszaj ser kozi ze śmietaną, miodem i skórką pomarańczową.
- Podczas robienia ciastOsusz brzoskwinie ręcznikami papierowymi i ułóż je na dużym talerzu. Posmaruj każdą brzoskwinię niewielką ilością kremu z serka śmietankowego, posyp pistacjami i przykryj drugą brzoskwinią. Powtórz czynność z trzecią warstwą. Skrop gotowe ciasta miodem, posyp pistacjami, skórką pomarańczową i, opcjonalnie, solą morską.
Kategorie:
Podobne przepisy
