Pomarańczowy Napoleon
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 170, tłuszcz całkowity 3.5 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 8 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 20 mg, cukier 24 G.
Kalorie 170, tłuszcz całkowity 3.5 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 8 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 20 mg, cukier 24 G.
Ten owocowy deser Napoleon jest pełen cytrusowej soczystości i świeżości, harmonijnie połączony z delikatnym kremem jogurtowym. Przygotowuje się go ze słodkich pomarańczy odmiany Navel. Pokrój je w plasterki i ułóż warstwami, na przemian z lekkim kremem z niskotłuszczowego jogurtu greckiego i syropu pomarańczowego. Syrop pomarańczowy powstaje z soku i skórki tych samych pomarańczy, które wykorzystano w bazie deseru, i jest zagęszczany miodem. Polej nim gotowy deser i posyp posiekanymi prażonymi pistacjami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 średnie pomarańcze (ok. 1 kg), zetrzeć skórkę z 1 pomarańczy i odłożyć
- 2 łyżki miodu
- 1 szklanka jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu
- 1 łyżeczka wody z kwiatów pomarańczy
- 1/4 szklanki łuskanych surowych pistacji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Pomarańcze, Miód, jogurt, woda z kwiatów pomarańczy, pistacje
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Odetnij około 2,5 cm z obu końców wszystkich 4 pomarańczy; odłóż końcówki na bok. Połóż 1 pomarańczę przekrojoną stroną do dołu na desce do krojenia. Zaczynając od góry i przesuwając się w dół, usuń skórkę i biały miąższ. Pokrój pomarańczę na 3 krążki, każdy o grubości około 2 cm, przekładając krążki do średniej miski. Powtórz z pozostałymi pomarańczami. Przechowuj w lodówce do momentu użycia.
- Wyciśnij odłożone końcówki pomarańczy do małego rondelka. Dodaj skórkę pomarańczową, miód i pozostały sok z deski do krojenia i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Gotuj syrop, od czasu do czasu potrząsając rondelkiem, przez około 6 minut. Pod koniec gotowania powierzchnia syropu pokryje się dużymi, brązowawymi bąbelkami. Powinno powstać około 1/4 szklanki syropu. Ostudź do temperatury pokojowej przez około 25 minut.
- W międzyczasie rozgrzej małą patelnię na średnim ogniu, dodaj pistacje i smaż, często mieszając, aż będą aromatyczne i uprażone, około 4 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie posiekaj pistacje.
- W średniej misce wymieszaj jogurt, połowę syropu i wodę z kwiatu pomarańczy.
- W każdej z 4 płytkich misek ułóż warstwowo 3 plasterki pomarańczy z 1 łyżką mieszanki jogurtowej, zaczynając od plasterka pomarańczy, a kończąc na jogurcie. Skrop pozostałym syropem pomarańczowym, posyp pistacjami i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
