Zupa pomidorowa „Krew wampira” i kanapki z serem jabłkowym

Głosy: 2

Jak zrobić – zupę pomidorową „Krwawa wampirza krew” i kanapki z serem jabłkowym

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Jeśli planujesz bardziej treściwy posiłek na Halloween niż tylko zabawne przystawki tematyczne, możesz przygotować zupę pomidorową i podać ją z kanapkami. Ugotuj pomidory z puszki w sosie własnym, dodając aromatyczne zioła i przyprawy. Świeża bazylia i czosnek nadadzą jej przyjemny włoski smak. Zmiksuj gotową zupę w blenderze. Nadal będzie to zwykła zupa pomidorowa bez świątecznego akcentu. W razie potrzeby możesz podać ją w szklanych probówkach. Zamiast tradycyjnego pieczywa, przygotuj pyszne kanapki z zupą, używając chleba żytniego i wspaniałego połączenia dżemu jabłkowego z serem, a następnie pokrój je w tematyczne figurki duchów, dyń lub nietoperzy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zupa pomidorowa

1 puszka (800 g) pomidorów śliwkowych w puszce
3 łyżki oliwy z oliwek
Pół korzenia kopru włoskiego, posiekanego, około 2 1/2 szklanki
Połowa dużej cebuli, posiekanej, około 1 szklanki
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 i 1/4 łyżeczki grubej soli
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
1/8 - 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
2 szklanki bulionu warzywnego
2 szklanki soku pomidorowego
6 liści bazylii, porwanych
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Kanapki z serem Muenster i dżemem jabłkowym

16 kwadratowych kromek chleba pumpernikiel westfalski lub innego czarnego chleba o boku 9 cm
0,5 szklanki dżemu jabłkowego
8 plasterków sera Munster, około 100 g.
8 plasterków sera cheddar, około 100 g
Sprzęt specjalny:foremki do ciastek (dynie, duchy, koty, nietoperze i czarownice), opcjonalnie

Dodatkowe dekoracje

Krążki kiszonych ogórków
Gałązki kopru włoskiego
Oliwki faszerowane papryczkami pimento

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory śliwkowe, bulwa kopru włoskiego, sok pomidorowy, sok z cytryny, płatki czerwonej papryki, nasiona kopru włoskiego, Ser Munster, ser cheddar, dżem jabłkowy, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj koper włoski, cebulę, czosnek, sól, nasiona kopru włoskiego i płatki czerwonej papryki (opcjonalnie) i smaż, aż zmiękną i lekko się zrumienią, około 5 minut.

Odcedź pomidory do osobnej miski i odstaw. Następnie delikatnie rozgnieć je dłońmi. Dodaj pomidory do patelni, zwiększ ogień i gotuj, aż zaczną lekko ciemnieć, około 5 minut.
Dodaj odłożony płyn pomidorowy, bulion warzywny, sok pomidorowy i liście bazylii. Doprowadź do wrzenia, zamieszaj, zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, a zupa lekko się zredukuje i zgęstnieje, około 30 minut.

Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę partiami za pomocą blendera ręcznego, zwykłego blendera lub robota kuchennego. Dodaj sok z cytryny i pieprz do smaku. Podawaj.
Kanapki z serem Muenster: smażyć pumpernikiel Podpiecz w tosterze lub piekarniku, aż lekko się zarumieni, około 5 minut (lub krócej, jeśli używasz tostera). Posmaruj dżemem jabłkowym jedną stronę każdej kromki chleba. Połóż ser na dżemie, a następnie przykryj pozostałą kromką chleba. Wytnij kształt z kanapki, jeśli chcesz. Udekoruj, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Halloween / Przystawki / Kanapki / Zupy / Zupy kremowe

Podobne przepisy