Brazylijskie bułeczki serowe „Bou de Quejo”
Głosy: 107
Łatwe w przygotowaniu bułeczki serowe z ciasta Bou de Quejo – znane również jako bezglutenowe gougères – to tradycyjne brazylijskie danie (nazwa dosłownie tłumaczy się jako „chleb serowy”). Bułeczki te można jeść same lub pokroić, posmarować nadzieniem i zrobić z nich małe kanapki.
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 bułek
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 bułek
Przepis krok po kroku na brazylijskie bułeczki serowe.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2,5 łyżki mąki z tapioki
- 0,66 szklanki pełnego mleka
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 duże jajko
- 1 łyżka startego parmezanu
- 0,5 łyżki startej mozzarelli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tapioka, mleko, jajka, Ser parmezan, ser mozzarella
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Wsyp mąkę z tapioki do miski miksera wyposażonego w końcówkę mieszającą.
W średnim rondlu połącz mleko, masło, sól i pół szklanki wody i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i dodaj do miski z mąką z tapioki. Rozpocznij mieszanie na niskich obrotach, a następnie stopniowo zwiększaj je do wysokich, aż mieszanina stanie się gęsta i gładka. (Mieszanka będzie przypominać klej). Kontynuując ubijanie, dodaj jajko i dobrze wymieszaj.
Następnie dodawaj oba rodzaje sera, stopniowo, cały czas mieszając. (Mieszanka będzie lepka i lekko gęsta.) - Za pomocą małej łyżki do lodów lub pełnej łyżki stołowej nakładaj ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia, pozostawiając co najmniej 2,5 cm odstępu między porcjami. Zwilż dłonie wodą i uformuj z każdej porcji okrągły kopczyk.
- Piecz przez 20–24 minuty, aż bułeczki będą napuszone i złociste na wierzchu, a głęboko złociste na spodzie. Po 10 minutach wyjmij blachę. Przed podaniem odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Bułeczki pao de quejo można jeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Przepis Brazylijskie bułeczki serowe.
Kategorie:
Podobne przepisy
