Ciasteczka z masłem orzechowym Nanaimo

Głosy: 4

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 60 ciast

Trzywarstwowe ciasto, nazwane na cześć kanadyjskiego miasta o tej samej nazwie, gdzie powstało po raz pierwszy w połowie XX wieku. Ciasto nie wymaga pieczenia; każda warstwa jest przygotowywana osobno i mrożona. Spód ciasta stanowi delikatne ciasteczko kokosowo-migdałowe, które następnie pokrywa się kremem z masła orzechowego i czekoladową ganache. Przygotuj Nanaimo w dużej blasze, a po stężeniu pokrój na małe batony i podawaj z herbatą lub kawą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto czekoladowe

110 g masła
1/4 szklanki cukru
1/3 szklanki kakao
1 duże jajko, roztrzepane
1 i 3/4 szklanki posiekanej krakersy graham
1 szklanka słodkich wiórków kokosowych
0,5 szklanki drobno posiekanych blanszowanych migdałów

Warstwa masła orzechowego

1/3 szklanki zmiękczonego masła
1/3 szklanki masło orzechowe
0,5 szklanki cukru pudru

Polewa czekoladowa

120 g posiekanej gorzkiej czekolady
2 łyżki (30 g) masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, czekolada ciemna, kakao, Masło orzechowe, wiórki kokosowe, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyłóż folią aluminiową naczynie do pieczenia lub garnek o wymiarach 8 x 8 cali (20 x 20 cm), tak aby dłuższe brzegi wystawały poza brzegi naczynia.
Aby zrobić bazę z piaskuUmieść masło w średniej, żaroodpornej misce. Dodaj kilka centymetrów wody do rondla i zagotuj na średnio-małym ogniu. Postaw miskę na wierzchu, upewniając się, że nie dotyka wody. Gdy masło się rozpuści, dodaj cukier i kakao i wymieszaj. Dodaj jajko i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina będzie ciepła w dotyku i lekko zgęstnieje (powinna mieć konsystencję gorącego fudge), około 6 minut.

Wyjmij garnek z kąpieli wodnej i dodaj pokruszone herbatniki graham, wiórki kokosowe i orzechy (zachowaj wodę w garnku, aby roztopić czekoladę). Wlej mieszankę do przygotowanej formy i dociśnij.

Warstwa orzeszków ziemnychW średniej misce ubij mikserem masło, masło orzechowe i cukier puder, aż masa będzie lekka i puszysta. Rozłóż nadzienie na ciasteczkach i zamroź, przygotowując polewę czekoladową.
Polewa czekoladowaUmieść czekoladę i masło w średniej, żaroodpornej misce nad garnkiem z gotującą się wodą. Podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając, aż masa będzie gładka. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.

Alternatywnie, umieść czekoladę i masło w naczyniu nadającym się do użytku w kuchence mikrofalowej. Rozpuść w kuchence mikrofalowej na 50% mocy przez około 1 minutę. Wymieszaj i podgrzewaj przez około 1 minutę, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Gdy polewa ostygnie, ale nadal będzie lejąca, wylej ją na ostudzoną warstwę masła orzechowego i delikatnie wygładź szpatułką. Wstaw do zamrażarki na 30 minut.
Przed podaniem wyjąć z zamrażarki i pozostawić w temperaturze pokojowej na 5 minut. Oderwać brzegi folii i przełożyć na deskę do krojenia. Ostrym nożem pokroić na kwadraty o boku 2,5 cm. Podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej. Gotowe ciasto można owinąć, bez wyjmowania go z formy, folią spożywczą, następnie folią aluminiową i przechowywać w zamrażarce przez 1 miesiąc..