Kuskus z papryką tęczową

Głosy: 2

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 189, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 6 G., węglowodany 32 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 484 mg, cukier 5 G.

Główną zaletą kuskusu w porównaniu z innymi ziarnami jest jego szybkie przygotowanie. Wystarczy zalać go wrzątkiem na kilka minut, a baza do sycących dodatków i sałatek będzie gotowa. Kuskus pełnoziarnisty sprawi, że danie będzie jeszcze zdrowsze. Pyszny kuskus można przygotować, gotując go na wolnym ogniu z drobno posiekaną papryką, cebulą, czosnkiem i przyprawami. Użycie papryki w różnych kolorach nada kuskusowi piękny, tęczowy kolor. Gorący kuskus można podawać jako dodatek do mięsa lub drobiu. Schłodzony, tęczowy kuskus można podawać jako sałatkę lub przystawkę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2/3 szklanki pełnoziarnistego kuskusu
1 łyżka i 1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 duży ząbek czosnku, posiekany
1 duża szalotka lub pół czerwonej cebuli, posiekanej
3 średnie czerwone, żółte lub zielone papryki lub ich mieszanka, drobno pokrojone
2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego oregano
Ćwiartki cytryny do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziarno kuskusu, słodka papryka, szalotki, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu; dodaj czosnek i szalotkę i smaż, często mieszając, aż aromat się rozpuści, około 2 minut. Dodaj 2/3 szklanki wody, paprykę, oregano, 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz do smaku.
Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i gotuj, aż papryka zacznie mięknąć, przez 2-3 minuty. Wsyp kuskus, natychmiast przykryj i zdejmij z ognia. Odstaw pod przykryciem, aż płyn zostanie wchłonięty, a kuskus będzie miękki, około 7 minut.