Zupa krem z brokułów
Głosy: 7
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Oprócz brokułów, głównego składnika tej zupy, zawiera ona również ziemniaki. Nadają one zupie bogatszą, a zarazem bardziej kremową konsystencję. Ugotuj ziemniaki w bulionie drobiowym z cebulą i czosnkiem, a następnie dodaj brokuły na kilka minut przed końcem gotowania. Zmiksuj gotową zupę w blenderze i dodaj śmietanę. Im bogatsza śmietana, tym zupa będzie gładsza i bardziej kremowa. Dodatki takie jak starty ser lub chrupiące kawałki boczku dodadzą jej wyrazistego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (450 g) mrożonych brokułów, rozmrożonych
- 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula pokrojona w krążki
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1 ziemniak Rsset Burbank, obrany i pokrojony w kostkę
- Szczypta suszonych liści tymianku
- 0,5 łyżeczki grubej soli, plus więcej, jeśli chcesz
- 4 szklanki bulionu z kurczaka, domowego lub lekko osolonego z puszki
- 2-4 łyżki śmietanki kremówki lub śmietanki pitnej, opcjonalnie
- Dodatki według własnego wyboru: starty parmezan, starty cheddar, kawałki smażonego boczku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły kapusta, ziemniak, krem, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste, około 5 minut. Dodaj ziemniaki, tymianek, sól i bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, aż ziemniaki będą łatwo przebijane widelcem, około 10 minut. Dodaj brokuły i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
- Zmiksuj zupę partiami w blenderze kielichowym lub blenderem ręcznym. Przelej z powrotem do rondla i dodaj śmietanę. Doprowadź do wrzenia, dopraw solą i pieprzem.
Podawać z dowolnymi proponowanymi dodatkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
