Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Aby brokuły w sałatce miały przyjemną konsystencję – delikatne, chrupiące i soczyste – blanszuj je wcześniej przez kilka minut, aż różyczki staną się jaskrawozielone. Kremowy, cierpki dressing na bazie kwaśnego mleka doskonale uzupełnia smak brokułów, a pestki słonecznika dodają im chrupkości i orzechowego posmaku.

Składniki:

• 1 pęczek brokułów, z przyciętymi twardymi łodygami (ok. 700 g)
• 0,5 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• 0,5 łyżeczki skórki cytrynowej
• 2 łyżki solonych nasion słonecznika

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brokuły kapusta, kwaśne mleko, kefir, majonez, skórka cytrynowa, nasiona słonecznika

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym rondlu zagotuj osoloną wodę.
Krok 2
• Grubo posiekaj różyczki brokuła i delikatne łodygi. Dodaj do wody i gotuj do miękkości, około 2 minut. Dokładnie odcedź, uciskając brokuły, aby wycisnąć jak najwięcej wody.
Krok 3
• W średniej misce połącz kwaśne mleko, majonez, pietruszkę i skórkę z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji; dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj brokuły i dobrze wymieszaj. Posyp sałatkę nasionami.

Głosy: 3