Ciasta z kremem rabarbarowym
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 16
Złożoność: łatwo
Porcje: 16
Te proste ciasta składają się z warstw ciasta funtowego. Wytnij je okrągłą foremką do ciastek, upiecz w piekarniku i udekoruj syropem miodowym, dżemem truskawkowym i kremem z serka śmietankowego z rabarbarem, który idealnie komponuje się z truskawkami. Aby przygotować lukier, rabarbar gotuje się w syropie, a następnie miesza z bitą śmietaną, zrobioną ze śmietany kremówki, cukru i serka mascarpone. Wyciśnij rabarbar na warstwy ciasta za pomocą tylki w kształcie gwiazdki, aby uzyskać piękny lukier. Podawaj ten deser na domówkach lub innych uroczystościach.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki + 3 łyżki cukru
- 2 łyżki miodu
- Szczypta soli
- 2 szklanki posiekanego świeżego lub mrożonego rabarbaru, rozmrożonego
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 3 łyżki serka mascarpone lub śmietanki kremówki w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki cukru pudru
- 8 kromek ciasto funtowe lub 8 słodkich płaskich chlebków
- Dżem truskawkowy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, Miód, rabarbar, krem, ser mascarpone, cukier puder, babeczka, dżem truskawkowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondelku połącz cukier, miód, sól i 2 łyżki wody i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Wlej 1,5 łyżki syropu do małej miski. Dodaj rabarbar do rondelka z pozostałym syropem; gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż rabarbar zmięknie, a mieszanina zgęstnieje, około 15–20 minut. Lekko ostudź, a następnie przełóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Przełóż do miski i schłódź w lodówce przez co najmniej godzinę.
- Ubij śmietanę, mascarpone i cukier puder mikserem na średnich obrotach, aż powstanie sztywna piana. Wmieszaj 1/3 masy śmietankowej do masy rabarbarowej, a następnie wmieszaj pozostałą masę śmietankową. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Za pomocą okrągłej foremki do ciastek o średnicy 5 cm (2 cale) wytnij kółka z kawałków ciasta. Przełóż na blachę do pieczenia i piecz krótko przez 5 minut. Wyjmij z piekarnika i natychmiast posmaruj pozostałym syropem; pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze.
- Rozsmaruj warstwę dżemu truskawkowego na warstwach ciasta. Przełóż krem rabarbarowy do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdy. Wyciśnij krem na warstwy ciasta.
Kategorie:
Podobne przepisy
