Batony z dżemem rabarbarowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Batoniki z dżemem rabarbarowym

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Rabarbar, często uważany za chwast, jest w rzeczywistości bogaty w witaminy i jest jedną z pierwszych roślin, które wiosną wyrastają na Twojej daczy. Możesz się nim cieszyć jeszcze przed pojawieniem się świeżych sezonowych jagód i owoców, ponieważ doskonale nadaje się na dżemy, nadzienia do ciast i kompoty. Te batony są zrobione z prostego i szybkiego dżemu rabarbarowego. Najpierw pieczesz duże ciasto, a następnie kroisz je na wygodne batony. Kruche ciasto jest zwieńczone pysznym, stężałym dżemem, a całość wieńczy chrupiąca, pikantna owsiana posypka. Jest absolutnie pyszny. Podziel się nim ze znajomymi, a długo będą się zastanawiać, co to za nadzienie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Dżem rabarbarowy

450 g łodyg rabarbaru, przyciętych i posiekanych
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
3/4 szklanki cukru
0,5 szklanki wody

Ciasto

110 g + 2 łyżki schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki 1 cm + dodatkowo do natłuszczenia patelni
1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka grubej soli
6 łyżek lodowatej wody
0,5 szklanki płatków owsianych
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: rabarbar, płatki owsiane, kruszonka, piment, cynamon, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dżem rabarbarowy:

W średnim rondlu połącz rabarbar ze skrobią kukurydzianą. Dodaj cukier i wodę i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż rabarbar zmięknie, a dżem stanie się bardzo gęsty, około 20 minut. Całkowicie ostudź.
Włóż dużą blachę do pieczenia z rantem do piekarnika i rozgrzej ją do 190°C. Wyłóż folią aluminiową metalowe naczynie do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm i posmaruj je masłem.

Ciasto:

Wymieszaj mąkę, cukier i sól w robocie kuchennym. Dodaj masło i miksuj, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistą. Dodaj wodę i miksuj, aż ciasto się połączy.
Odmierz 2/3 szklanki ciasta i przełóż je do małej miski. Przełóż pozostałe ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie dociśnij. Schłodź w lodówce przez około 10 minut, aby stwardniało.
W międzyczasie dodaj płatki owsiane, ziele angielskie i cynamon do ciasta w misce i dobrze wymieszaj. Schłodź w lodówce przez około 10 minut, aby stwardniało.
Nałóż dżem rabarbarowy na schłodzony spód do tarty i równomiernie rozprowadź szpatułką. Posyp wierzch mieszanką owsianą. Umieść spód do tarty na rozgrzanej blasze do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 40–45 minut. Przenieś spód do tarty na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Ostrożnie wyjmij ciasto z spodu i pokrój na paski.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Dania wiosenne / Desery / Ciasta / Przystawki / Przekąski

Kolekcje przepisów