Popcorn z krewetek z sosem limonkowo-chili

Głosy: 10

Jak zrobić – Popcorn z krewetek z sosem chili i limonką

Czas: 48 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 210, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 15 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 90 mg, sód 360 mg, cukier - G.

Krewetki Popcorn to popularna przekąska Cajun na południu Ameryki. Łączy w sobie smaki regionu: owoce morza, pikantne przyprawy i kukurydzę. Przyrządza się je z małych krewetek, smażonych w chrupiącej panierce i spożywanych jak popcorn. Ten przepis oferuje krewetki o obniżonej kaloryczności, grillowane zamiast smażonych w głębokim tłuszczu. Obrane krewetki panieruje się najpierw w mieszance mąki pszennej i przypraw, następnie w białkach jaj, a następnie ponownie panieruje w mące kukurydzianej. Po upieczeniu wychodzą przepysznie chrupiące. Podawać z sosem jogurtowym z limonką i chili.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos do maczania

1/3 szklanki odtłuszczonego jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
1 łyżka soku z limonki (około połowy limonki)
0,5 łyżeczki proszku ancho
Skórka z 1 limonki

Krewetki

0,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku ancho
1 łyżeczka czosnku w proszku
3/4 łyżeczki soli
Białka z 4 jaj
3/4 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
450 g krewetek skalnych średniej wielkości (90/100), obranych i opłukanych
2 łyżki oleju rzepakowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jogurt, majonez, wapno, papryka ancho, mąka, proszek czosnkowy, jajka, mąka kukurydziana, krewetki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos do maczania:

Jeśli używasz zwykłego jogurtu, przełóż go na sito wyłożone ręcznikiem papierowym. Umieść sito nad miską i odcedź jogurt na 20 minut.
W małej misce wymieszaj jogurt, majonez, sok z limonki, proszek ancho i skórkę z limonki.

Przygotuj krewetki:

W płytkiej misce wymieszaj mąkę, chili w proszku, czosnek w proszku i 1/2 łyżeczki soli, a następnie wymieszaj widelcem. Białka jaj przełóż do innej płytkiej miski i lekko ubij. W trzeciej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, 1/4 łyżeczki soli i czarny pieprz, a następnie wymieszaj widelcem. Obtaczaj krewetki, po kilka na raz, w mące, aż będą dobrze pokryte. Strzep nadmiar mąki, a następnie zanurz krewetki w białkach jaj. Przełóż do mieszanki mąki kukurydzianej i obtocz je w mące z każdej strony. Ułóż panierowane krewetki na blasze do pieczenia lub papierze pergaminowym i powtórz czynność z pozostałymi krewetkami.
Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Nasmaruj dużą blachę do pieczenia olejem i podgrzewaj ją pod grillem przez 3 minuty. Wyjmij z piekarnika i szybko ułóż krewetki w jednej warstwie. Spryskaj sprayem do pieczenia. Umieść krewetki w piekarniku i grilluj, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 5 minut.

Podawaj krewetki z sosem do maczania.