Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Bruschetta z krewetkami Geoffreya Zakariana to elegancka przystawka idealna na każdą uroczystość, wieczór panieński czy koktajl. Zakarian podaje gotowane krewetki w sosie mignonette z szalotki i octu winnego z orzeźwiającym ogórkiem, papryczką chili i miętą, a sałatkę podaje schłodzoną na grzankach z bagietki.

Składniki:

Mignonette z ogórkiem i chili

• 1 szklanka pokrojonego w kostkę ogórka
• 2 łyżki białego octu winnego
• 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
• 1 mała szalotka, drobno posiekana (około 2 łyżek)
• 1 mała papryka Fresno, pozbawiona pestek i drobno posiekana
• Szczypta cukru
• Sól gruba

Sałatka z krewetkami

• 220 g gotowanych krewetek, obranych, oczyszczonych z żyłek i posiekanych
• 12 kromek bagietki, tostowanych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, tosty, szalotki, ogórki, Pieprz Fresno, ocet winny, mennica, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rezeda:
  
  W średniej misce połącz ogórek, ocet, miętę, kolendrę, szalotkę i papryczkę chili, posyp szczyptą cukru i dopraw solą. Schłodź w lodówce do całkowitego schłodzenia, około 30 minut.
Krok 2
• Sałatka z krewetkami:
  
  Gdy krewetki będą gotowe do podania, polej je sosem mignonette. Ułóż krewetki na podpieczonych kromkach bagietki i ułóż na półmisku.

Głosy: 1