Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Koktajl krewetkowy to doskonały dodatek do każdego przyjęcia. Ta łatwa w przygotowaniu i pyszna przystawka cieszy się popularnością od dziesięcioleci. Krewetki obiera się, pozostawiając jedynie ogonki, gotuje i podaje z sosami. Krewetki powinny być zimne, dzięki czemu ich mięso stanie się bardziej delikatne i apetyczne. Przygotuj pikantny sos imbirowy do krewetek i podawaj je pięknie na osobnych talerzach z miseczką sosu lub w eleganckich kieliszkach.

Składniki:

Sos koktajlowy

• 1 szklanka sosu chili
• 1/3 szklanki gorącego chutneyu z mango
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry
• 1 łyżka startego obranego imbiru
• Sok z 1 limonki

Krewetki

• 2 limonki
• 1 szklanka posiekanego obranego imbiru
• 1 pęczek kolendry, tylko łodygi
• 2 łyżeczki nasion kolendry
• 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
• 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
• 1 kg dużych krewetek, obranych i pozbawionych żyłek (nie usuwać ogonków)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

sos chili, sos chutney, kolendra, korzeń imbiru, wapno, kolendra, nasiona kopru włoskiego, kminek, czarny pieprz, krewetki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj sos koktajlowy: W małej misce połącz sos chili, chutney, kolendrę, imbir i sok z limonki. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
Krok 2
• W międzyczasie ugotuj krewetki: Obierz skórkę z limonki obieraczką do warzyw i włóż ją do rondla. Wyciśnij sok z limonki i dodaj wyciśnięte limonki. Dodaj imbir, gałązki kolendry, kolendrę, koper włoski, kmin rzymski i pieprz, a następnie zalej 2 litrami zimnej wody. Przykryj i doprowadź do wrzenia; gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj krewetki, przykryj i zdejmij z ognia. Pozostaw krewetki w rondlu na 6-7 minut, aż będą ugotowane.
Krok 3
• Odsącz krewetki i przełóż je do miski z lodem; schłódź. Osusz krewetki. Podawaj z sosem koktajlowym.

Głosy: 1