Zapiekanka marchewkowa z glazurą serową

Głosy: 1

Jak zrobić zapiekankę marchewkową z glazurą z sera wiejskiego

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ten tost francuski jest przygotowywany jak budyń chlebowy i smakuje jak pyszne ciasto marchewkowe, ale w przeciwieństwie do niego, idealnie nadaje się na zdrowe śniadanie. Aby upiec go szybciej rano, przygotuj wszystkie składniki poprzedniego wieczoru i wstaw do lodówki. Dzięki temu kromki chleba będą miały czas na wchłonięcie mieszanki jajeczno-śmietankowej. Osobno przygotuj spód: tost francuski z startą marchewką, ułóż w naczyniu do pieczenia, następnie chrupiącą, pikantną posypkę z pekanów i na koniec polewę z serka śmietankowego. Następnego ranka wystarczy nałożyć polewę na tost francuski i upiec. Polej polewą i smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zapiekanka

1 bochenek chleba wieloziarnistego z skórką
1,5 szklanki startej marchewki
1 szklanka drobno posiekanych orzechów pekan
8 dużych jajek
2 szklanki mleka
0,5 szklanki śmietanki kremówki
0,5 szklanki cukru granulowanego
0,5 szklanki brązowego cukru
4,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Masło do natłuszczenia patelni

Byczy

0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
Szczypta grubej soli
110 g schłodzonego, solonego masła, pokrojonego na kawałki
0,5 szklanki posiekanych orzechów pekan

Szkliwo

110 g serka śmietankowego
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka
1 łyżka soku z cytryny
Ciepły syrop do naleśników, do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb wieloziarnisty, jajka, mleko, krem, marchew, orzechy pekan, brązowy cukier, cynamon, ser topiony, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm.
Zapiekanka z tostów francuskich:

Pokrój chleb na kawałki i rozłóż je równomiernie w naczyniu do pieczenia. Posyp chleb marchewką i orzechami pekan. W dużej misce ubij jajka z mlekiem, śmietaną, cukrem kryształem, cukrem brązowym, wanilią i cynamonem. Wlej mieszankę do naczynia na chleb. Przykryj szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki do momentu pieczenia (najlepiej na całą noc).

Byczy:

W misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, cynamon i sól. Za pomocą noża do ciasta rozdrobnij masło, aż powstanie kruszonka. Wmieszaj orzechy pekan i przechowuj w plastikowej torebce w lodówce do momentu pieczenia.

Szkliwo:

Włóż serek śmietankowy do miski miksera z końcówką mieszającą i ubijaj na gładką masę. Dodaj cukier puder, mleko i sok z cytryny i ubijaj na gładką masę, w razie potrzeby zeskrobując masę ze ścianek miski. Przełóż do małego, szczelnego pojemnika.
Gdy ciasto będzie gotowe do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 175°C.
Zdejmij folię z formy na tosty francuskie, posyp dodatkami i piecz przez 45 minut, jeśli wolisz bardziej miękką konsystencję, podobną do budyniu chlebowego, lub 1 godzinę, jeśli wolisz bardziej zwartą konsystencję.
Polej ciasto lukrem. Rozłóż na talerze i podawaj z ciepłym syropem do naleśników.