Kanapki z mascarpone i jeżynami

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Andrzej McCall

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kanapki deserowe

Kanapki z mascarpone i jeżynami – przepis krok po kroku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 plasterków gotowego ciasto funtowe Lub biszkopt
3/4 szklanki ser mascarpone
2 łyżki cukru granulowanego
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
1/4 szklanki prażonych posiekanych orzechów pekan
4,5 łyżki (65 g) masła, w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki jasnego cukru trzcinowego
1/4 szklanki śmietanki kremówki
275 ml jeżyn
1 łyżka koniaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: babeczka, suchar, jeżyna, ser, ser mascarpone, orzechy, orzechy pekan, ekstrakt waniliowy, brązowy cukier, krem, koniak

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce wymieszaj serek mascarpone, cukier granulowany i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj orzechy pekan, przykryj i wstaw do lodówki do momentu podania.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Posmaruj obie strony muffinek niewielką ilością masła (około 2 łyżek). Smaż muffinki na patelni, aż będą złocistobrązowe, około 2 minut z każdej strony.

Dodaj pozostałe masło (2,5 łyżki) i brązowy cukier do tej samej patelni. Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści, około 3 minut.

Ostrożnie dodaj śmietanę i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, przez około 1 minutę.

Dodaj jeżyny, rozgniatając kilka z nich grzbietem łyżki.

Dodaj koniak do rondla i ostrożnie podpal. Gotuj sos, aż płomienie zgasną.
Posmaruj połowę kawałków ciasta serem mascarpone i przykryj resztą kawałków.

Połóż jagody na kanapkach i polej je sosem.

Oferujemy przepis Kanapki francuskie.