Azjatycki kurczak z nadzieniem ryżowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Przygotuj ciekawe i pyszne danie z piersi kurczaka nadziewanych ryżem w stylu azjatyckim. Można je podawać jako danie główne bez dodatków. Piersi kurczaka przecina się na pół, wypełnia farszem, spina wykałaczką i piecze w piekarniku. Aby nadać ryżowemu farszowi zachwycający azjatycki smak, jest on wstępnie gotowany i mieszany z prażonym sezamem, orzechami wodnymi, cebulą, imbirem, miodem i sosem sojowym. Używa się kleistego ryżu do sushi, który idealnie wpasuje się w piersi kurczaka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 200 g każda)
- 0,5 szklanki ryżu do sushi
- 2 łyżeczki nasion sezamu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 1/4 szklanki posiekanych konserwowych kasztanów wodnych (odsączonych)
- 4 łyżeczki drobno posiekanego obranego imbiru
- 1 łyżka lekko solonego sosu sojowego
- 2 łyżeczki miodu
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, orzechy wodne, sezam, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przełóż do średniej miski.
- Na średniej patelni, na średnio-wysokim ogniu, smaż nasiona sezamu, aż się zarumienią, przez 3-5 minut. Dodaj je do ryżu.
- Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj olej roślinny, a następnie szalotkę, orzechy i imbir. Smaż, mieszając, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni, około 3 minut. Dodaj do ryżu.
- Wymieszaj 1 łyżkę sosu sojowego z 1 łyżeczką miodu do uzyskania gładkiej konsystencji. Wmieszaj do ryżu, dodając połowę dymki; lekko dopraw solą i pieprzem.
- Przekrój każdą pierś kurczaka na pół poziomo, przecinając ją tylko do trzech czwartych. Otwórz piersi jak książkę; posyp solą i czarnym pieprzem. Podziel ryż między piersi kurczaka, mocno dociskając mieszankę do jednej strony każdego kawałka. Złóż połówki kurczaka razem i zabezpiecz wykałaczkami w kilku miejscach. Natrzyj piersi pozostałą łyżeczką sosu sojowego i miodem, dopraw solą i pieprzem.
- Przełóż kurczaka na blachę do pieczenia. Skrop olejem roślinnym i piecz, aż termometr wbity w farsz osiągnie temperaturę 74°C (165°F), przez 20 do 25 minut. Wyjmij wykałaczki i posyp kurczaka pozostałą zieloną cebulką.
Kategorie:
Podobne przepisy
