Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Niesamowicie delikatny kurczak w stylu azjatyckim. Wystarczy jeden garnek, więc nie musisz martwić się stertą brudnych naczyń po swojej kulinarnej kreatywności. To danie jest niezwykle wszechstronne i można je jeść samodzielnie lub z dodatkiem. Kurczak zachwyci osoby dbające o wagę, a azjatyckie smaki przypadną do gustu smakoszom i tym, którzy chcą spróbować czegoś nowego.

Składniki:

• 2,5 - 2,7 kg ud kurczaka
• 5 szklanek lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 2 szklanki sosu sojowego
• 1 szklanka brązowego cukru
• 3/4 szklanki mirinu
• 8 średnich ząbków czosnku, obranych i zmiażdżonych
• Korzeń imbiru 10 cm, pokrojony w plasterki i rozgnieciony
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 5 łyżek mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 5 łyżkach wody
• Cienko pokrojona zielona cebula do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, mirin (wino ryżowe), korzeń imbiru, czosnek, brązowy cukier, sos sojowy, skrobia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Połącz wszystkie składniki, oprócz mąki kukurydzianej i cebuli, w dużym rondlu i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu obracając. Gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie miękki, około 30-35 minut.
Krok 2
• Ułóż kurczaka na talerzu. Wyjmij i wyrzuć czosnek i imbir. Doprowadź sos do wrzenia, zbierz nadmiar tłuszczu i gotuj, aż lekko odparuje, około 10 minut. Dodaj mieszankę mąki kukurydzianej i wody i doprowadź do wrzenia.
Krok 3
• Zdejmij z ognia, dodaj kurczaka i polej go sosem. Podawaj kurczaka z sosem i dymką.

Głosy: 8