Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Azjatycki sos imbirowo-limonkowy nadaje tej potrawie wyrazisty smak. Część z niego jest używana do marynowania piersi kurczaka, a część dodawana jest jako sos do ugotowanego makaronu. Wystarczy zaledwie 10 minut marynowania, aby kurczak nabrał pikantnego smaku. Usmaż piersi kurczaka w całości na patelni, dokończ pieczenie w piekarniku, pokrój w cienkie plasterki i podawaj z makaronem ryżowym i groszkiem cukrowym.

Składniki:

• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 4 łyżeczki sosu rybnego
• 4 łyżeczki sosu sojowego
• 4 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 170 g każda)
• 4 ząbki czosnku (1 starty, 3 posiekane)
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 170 g suchego makaronu ryżowego
• 200 g groszku cukrowego, bez końcówek
• 1 szklanka świeżej kolendry, porwanej na kawałki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, groszek, makaron ryżowy, korzeń imbiru, wapno, sos rybny, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C. Zagotuj wodę w średnim garnku. W małej misce wymieszaj sok z limonki, sos rybny, sos sojowy, cukier i imbir, aż cukier się rozpuści. Wymieszaj kurczaka z 2 łyżkami sosu i startym czosnkiem; dopraw solą i pieprzem. Marynuj kurczaka przez 10 minut.
Krok 2
• Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Osusz kurczaka ręcznikami papierowymi. Dodaj do patelni i smaż przez 3 minuty z każdej strony. Przełóż kurczaka na blachę do pieczenia i piecz, aż będzie upieczony, przez 8-10 minut. Nie myj patelni. Odstaw kurczaka na 5 minut, a następnie pokrój.
Krok 3
• W międzyczasie wrzuć makaron ryżowy do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron na sitku i opłucz zimną wodą. Strzep nadmiar wody.
Krok 4
• Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj groszek, posiekany czosnek i dużą szczyptę soli. Smaż, mieszając, aż groszek stanie się jasnozielony (1 minuta). Dodaj makaron i mieszaj, aż się podgrzeje (2 minuty). Dopraw solą, pieprzem i połową kolendry.
Krok 5
• Rozłóż makaron i kurczaka na talerze. Polej pozostałym sosem i posyp resztą kolendry.

Głosy: 1