Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zaledwie 200 gramów polędwicy wieprzowej wystarczy, aby przygotować pyszne danie dla czterech osób. Grillowany bakłażan i zielona fasolka zwiększają objętość dania, czynią je zdrowszym dzięki dodatkowi warzyw i dodają mu smaku. Mięso i warzywa podawaj w głębokich miskach z makaronem ryżowym i dressingiem azjatyckim.

Składniki:

• 2 łyżki sosu hoisin
• 200 g naturalnych kotletów z polędwicy wieprzowej bez kości (2-3 szt., grubość 1 cm)
• 200 g cienkiego makaronu ryżowego
• 1 japoński bakłażan, pokrojony ukośnie na plastry o grubości 1 cm.
• 100 g zielonej fasolki, bez końcówek
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/4 szklanki sosu rybnego
• 2 łyżki jasnobrązowego cukru
• 4 łyżeczki octu ryżowego
• 1 łyżeczka sosu czosnkowo-chili + dodatkowa ilość do podania
• 1 szklanka świeżych liści kolendry
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1/4 szklanki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

polędwica wieprzowa, makaron ryżowy, bakłażany, sos hoisin, zielona fasola, sos chili, ocet ryżowy, pomidorki koktajlowe, Arachid

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.
Krok 2
• Posmaruj obie strony każdego kotleta wieprzowego sosem hoisin i lekko dopraw solą i pieprzem. Pozostaw wieprzowinę w temperaturze pokojowej na 15 minut.
Krok 3
• Zagotuj 12 szklanek wody w dużym rondlu. Zdejmij z ognia i dodaj suchy makaron ryżowy, całkowicie go zanurzając. Gdy makaron będzie miękki, ale nadal lekko twardy (około 3 minut), odcedź go na sitku. Odstaw.
Krok 4
• Wymieszaj bakłażana i fasolkę szparagową z olejem, odrobiną soli i czarnego pieprzu, a następnie przełóż na grill. Grilluj bakłażana, aż będzie upieczony, ale nadal będzie trzymał kształt, 2-3 minuty z każdej strony. Grilluj fasolkę szparagową, od czasu do czasu obracając, aż będzie przypieczona w niektórych miejscach i chrupiąca, około 4 minut. Przełóż bakłażana i fasolkę szparagową na deskę do krojenia i pokrój na kawałki wielkości kęsa.
Krok 5
• Zmniejsz ogień do średniego. Grilluj kotlety wieprzowe, aż będą dobrze wysmażone, po 2 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz i odstaw na 5 minut, a następnie pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien.
Krok 6
• W małej misce połącz sos rybny, cukier, ocet, sos chili-czosnkowy i pół szklanki wody. Podziel makaron, plastry wieprzowiny, bakłażana, zieloną fasolkę, kolendrę, pomidory, orzeszki ziemne i sos rybny na cztery duże miski. Podawaj z sosem.

Głosy: 1